🛒 Про дефицит с нагрузкой

🍞 В эпоху Советского Союза действовал негласный принцип торговли: все должно быть реализовано. И хотя зачастую дефицит товаров был настолько велик, что на полках не залеживалось ничего, существовали товары, спрос на которые был минимален.
Именно эти товары, реализация которых была необходима для выполнения плана, стали предлагать покупателям в качестве нагрузки к дефицитным позициям.
🍖 Весной 1978 года на базе гастронома №74 "Стрела" появился первый в Пензе магазин заказов, обслуживавший 30 строительных организаций, заводы ВЭМ, "Счетмаш" и некоторые другие предприятия. В продуктовые наборы для работников предприятий могли входить дефицитные товары, такие как растворимый кофе, чай, сырокопченая колбаса, шпроты, сыр, сгущенное молоко, сливочное масло, шоколадные конфеты, консервированный горошек, гречневая крупа. Но помимо этого перечня в наборе могли быть "нагрузочные" залежалые товары, вроде кильки в томатном соусе или перловой крупы.
🥣 Стандартные наборы продуктов можно было приобрести на месте. "К праздничному столу", "К пирогу", "К завтраку", "Туристские" - неполный список продуктовых комплектов в продаже "Стрелы". На практике в комплекте с дефицитной гречкой необходимо было приобретать консервы "Завтрак туриста", кисель, гороховый суп в брикетах или морскую капусту, либо килограмм минтая.
🍽 В мае 1977 года на улице Суворова открылся фирменный магазин "Пенза", реализовавший лучшие образцы товаров пензенских предприятий легкой промышленности и народных промыслов, но в основном в виде комплектов. С дефицитным сервизом шла скатерть и несколько изделий из цветного стекла.
📝 "С одной стороны, цель магазина заказов - освободить работников от ежедневных очередей, а с другой они увеличиваются в соседнем гастрономе. Проблем в работе магазина нового типа немало, но ясно одно: такая форма обслуживания в Пензе нужна. Чем большее количество предприятий охвачено ею, тем лучше", - констатировала "Пензенская правда"
ПП. 1977. №116
ПП. 1978. №124