тушки кальмара крабовые палочки шампиньоны свежие или мороженные зелень кинзы или петрушки яйцо чеснок соль, перец, сушеный имбирь, щепотка сахара лук растительное масло сметана Прежде всего, совет о том, как правильно выбрать кальмары при покупке. Рекомендуем покупать тушки кальмаров НЕ ОЧИЩЕННЫЕ, то есть в естественной пленке. Такие кальмары розового цвета. Пленку очень легко очистить перед приготовлением дома, как это быстро сделать мы рассказывали в рецепте жареные кольца кальмара. Почему такая рекомендация. Дело в том, что при очистке от пленки на промышленных производствах, кальмаров обрабатывают химикалиями, чтобы ускорить удаление этой самой пленки, а точнее ее растворения. Поэтому, если вы заботитесь о своем здоровье, выбирайте не очищенные кальмары... Неочищенные тушки кальмаров Итак, кальмары мы очистили, приступаем к приготовлению фарша. Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере. Крабовые палочки нарезать кусочками Шампиньоны также сначала разрежем на части, потом измельчаем. Если желаете, их можно вначале отварить. Нарезаем грибы. Измельчаем. Кинзу тщательно промываем под холодной водой, отсекаем стебли и измельчаем. Измельчаем зелень Соединяем измельченные ингредиенты, добавляем мелко нарубленный чеснок и яйцо. Соединяем все ингредиенты, добавляем чеснок и яйцо Перемешиваем. Если, на ваш взгляд, фарш получился суховатым, то можно добавить еще одно яичко. При необходимости добавляем еще яйцо Если кальмары с «хвостиками», то их можно отрезать и также измельчить в блендере и добавить в фарш. «Хвостики» кальмаров измельчаем и добавляем в фарш Добавляем в фарш специи. Теперь закладываем готовый фарш в тушки кальмаров. Помните, что в процессе приготовления, тушка достаточно сильно съеживается, поэтому фарша нужно вложить не слишком много. Фаршем наполняем в меру Как приготовить вкусные диетические фаршированные кальмары? ГОТОВИМ кальмары фаршированные В ПАРОВАРКЕ. Пароварку следует включить заранее и нагреть воду до кипения. Фаршированные тушки кальмара выкладываем в емкость пароварки и ставим на водяную баню на 5-7 минут. Главное, не передержать кальмар, иначе мясо станет жестким и резиновым. Фаршированные тушки выкладываем в рабочую емкость пароварки При подаче кальмары фаршированные поливаем сметаной и подаем с жареным луком. Это очень вкусно...