Ингредиенты для рецепта пахлавы: мука – 500 г; масло сливочное – 100 г; яйца куриные – 2 шт.; молоко – 1 стакан; дрожжи сухие – 0,5 ч.л.; ванилин; шафран сушеный; соль; сахар-песок – 800 г; ядра грецких орехов – 500 г; вода – 1 стакан. Рецепт пахлавы: 1. Подогреваем слегка в кастрюльке молоко. 2. Высыпаем в него дрожжи и ложку сахарного песка, щепотку соли, размешиваем и отставляем. 3. После того, как дрожжи поднимутся «шапочкой», высыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем и ставим его на 2 часа в теплое место. 4. Орешки перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. 5. Затем к орехам насыпаем полкилограмма сахара и щепотку ванили, вымешиваем. Начинка для пахлавы готова. 6. Следующий этап приготовления пахлавы по этому рецепту – сироп. Для него в воду перекладываем остатки сахара и шафран, ставим на плиту и варим 5 минут до полного растворения. 7. Масло топим до жидкого состояния. 8. Подошедшее дрожжевое тесто делим на желаемое количество частей (в зависимости от размера противня), две из которых – для низа и верха – должны быть немного больше остальных. 9. Каждую часть теста раскатываем скалкой в пласт как можно тоньше. 10. Нижний слой будущей пахлавы раскладываем на глубокий противень смазанный маслом. 11. Сверху выкладываем равномерно ореховую начинку. 12. Закрываем следующим пластом теста и немного промазываем его маслом. 13. Таким образом формируем все слои у пахлавы; распределяем начинку так, чтобы хватило на весь десерт. 14. Верхний корж смазываем смесью яичных желтков с ложкой молока. 15. Помещаем пахлаву в разогретую до 180оС духовку на 7 минут. 16. Вынимаем, разрезаем пахлаву на ромбики, квадратики, прямоугольники или треугольники. Поливаем маслом. 17. Ставим снова противень в духовку и выпекаем до готовности 20-25 минут. 18. Подогреваем остывший сахарный сироп и поливаем ним пахлаву. Оставляем кусочки пахлавы до полного остывания и пропитки. Подаем к столу. Приготовленная по такому рецепту пахлава очень долго хранится в холодильнике или морозильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #пирожное