Как готовить пищу, если у Вас диабет?

Термическая обработка продуктов очень важна при сахарном диабете, так как правильное приготовление продуктов позволяет сохранить максимум полезных веществ, а также не добавит блюду калорийности.
Почему так важно планировать рацион?
Люди с диабетом должны очень тщательно планировать рацион питания, ведь именно он оказывает сильное воздействие на уровень глюкозы в крови.. Также, не для кого не секрет, что питание оказывает влияние и на массу тела. Правильное питание — это залог хорошего самочувствия, ведь именно с пищей в наш организм поступают полезные вещества.
Завтрак
Каждый день следует начинать со здорового завтрака. Утверждение, что здоровой едой невозможно насытиться, является мифом. Полезная пища может быть сытной, например яичный омлет с нежирными сортами сыра и овощами. Добавьте к этому блюду ещё хлеб из муки грубого помола и порцию фруктов и, вуаля, вкусный и полезный завтрак готов. Если Вы собираетесь поесть вне дома, то убедитесь, что в меню заведения, в которое Вы направляетесь, есть здоровая пища.
Готовим без жира
При приготовлении мясных продуктов, удалите с них весь видимый жир. Предпочтение следует отдавать приготовлению мяса в духовке, а не жарке.После термической обработки продукта, его необходимо выложить на бумажную салфетку, чтобы дать возможность стечь лишнему жиру.После того, как Вы приготовили суп, оставьте его на ночь в холодильнике, а на утро снимите ложкой весь скопившийся за ночь жир.
Питание при диабете требует использования приправ
Приправы не только помогают придать вкус и аромат блюду, но и помогают контролировать уровень сахара в крови. Можно взять сок одного лимона или лайма и добавлять его в салат, тушёные овощи или рыбу. К мясу можно добавлять чеснок и лук. Придать оригинальности привычным блюдам поможет использование высушенных трав. Мясо также можно замариновать перед приготовлением.
Растительное масло при диабете
Использовать жир во время приготовления пищи нормально. Однако, его не должно быть слишком много. Сковороду следует специальной щёткой, вымоченной в растительном масле. Хорошими маслами при диабете являются оливковое, кукурузное, льняное и подсолнечное.
Термическая обработка продуктов играет важную роль
Следует избегать термической обработки продуктов, при которой используется много масла и жира. Предпочтение стоит отдавать варке, запеканию, приготовлению на пару.