Ингредиенты - голень куриная, 3 шт - ножки свиные, ½ кг - свинина, мякоть, 600 г - 1 луковица - чеснок, 2-3 дольки - морковь, 1 шт - лист лавровый, 2-3 шт - перец чёрный, 5-6 горошинок - яйца перепелиные, варёные, по одному на формочку - зелень - соль 1. Свиные ножки, птичью голень и куски свинины складываем в чашу мультиварки. Кладём морковку, лук и чеснок, бросаем горошки перца и соль. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и выдерживаем так 6 часов. 2. Когда время выйдет, переводим в режим «Подогрев» на 2-3 часа. Открыв крышку после этого, процеживаем полученный бульон и отделяем мясо от кости. 3. Мелко порезав мясо, варим перепелиные яйца. Тем временем в подготовленные формочки наливаем понемножку бульона и даём ему застыть. 4. Варёные перепелиные яйца охлаждаем, чистим и разрезаем напополам. Укладываем каждое яйцо в формочку, поворачивая обе половинки желточком вниз. 5. Кладём в формочки петрушку и звёздочку из варёной морковки. Заливаем бульоном, тоже понемножку, и опять даём время застыть. 6. Только теперь заполняем формочки до конца, разложив приготовленное мясо, мелко порезанный чеснок и залив всё это оставшимся бульоном. До подачи на стол держим формочки в холодильнике. Говядина в вине. Рецепт для мультиварки

Ингредиенты - вино сухое красное, 300 мл - бекон с прослойками мяса, 200 г - говядина, мякоть, 1 кг - чеснок, 1-2 дольки - лук репчатый, 1 шт, средняя - луковички мелкие, 12 шт - лист лавровый, 1-2 шт - мука, 2 ст л - масло растительное, 2-3 ст л - соль - чёрный перец молотый - прочие специи для мяса 1. Мясо, мякоть говядины, нарезаем кубиками, со стороной примерно 2 см, и обжариваем на сковородке с маслом растительным. После образования румяной корочки перекладываем мясо в чашу мультиваки, а на той же сковороде обжариваем лук, бекон, порезанный кусочками, и чеснок. Посыпаем содержимое сковородки мукой через 2-3 минуты, слегка поджариваем, помешивая, чтобы мука приобрела светло-коричневый цвет. 2. Медленно вливаем вино, не прекращая мешать, и получаем однородный густоватый соус. Доводим его до кипения и переливаем в чашу, к мясу. Сдабриваем всё специями, солью, перемешиваем и закрываем. В режиме «Тушение» выдерживаем 4 часа. Подаём с отваренной картошкой или с овощами. Готовим стейки форели в сливках с грибами в мультиварке

Ингредиенты - форель, 3 стейка - сливки 10%, 1 ст - шампиньоны мелкие, 7-10 шт - соль - специи для рыбы - перец чёрный молотый - сок лимона 1. Стейки солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона. 2. Кладём стейки в чашу мультиварки, перекладывая подготовленными шампиньонами. Заливаем сливками и приправляем специями. 3. Устанавливаем режим «Выпечка», выдерживаем ½ часа. Торт из куриной печени с овощами, рецепт приготовления в мультиварке

Ингредиенты - печень куриная, 600 г - мука, ⅓ ст - яйца, 2 шт - лук, 2 шт - морковка, 2-3 шт - чеснок, 2-4 дольки - сметана, ½ ст - майонез, 200-250 г - масло сливочное, 2 ст л - перец чёрный молотый - зелень - соль 1. Торт будем делать слоёный, и каждый слой выпекается отдельно. Для начала лук режем мелкими кубиками, морковь трём крупно. После того, как обжарим их вместе на сковородке, оставляем остывать. 2. Печень куриную режем кусками, а затем измельчаем в блендере, вместе с маслом сливочным и сметаной. Вбиваем в эту массу яйца, солим, перчим и постепенно вводим муку, избегая образования комочков. Тесто обязано получиться однородным, по густоте напоминающим тесто для оладий. 3. Дальше работаем с мультиваркой. Включаем на 40-50 минут режим «Жарка» или «Выпечка». Смазываем внутреннюю поверхность чаши маслом, даём 3-4 минуты на разогрев, а потом наливаем немного печёночного теста. Должен получиться блинчик толщиной в ½ - 1 см. Когда он с одной стороны зарумянится, берём мягкую лопаточку и переворачиваем блинчик на другую сторону. Таким образом пережариваем все блинчики, сколько бы их ни получилось. 4. Пока блинчики остывают, готовим «крем». Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом, солью и рубленой зеленью. 5. Производим сборку торта: каждый блинчик смазываем «кремом» и прокладываем прослойку из жареных лука и моркови. 6. Собрав торт, накрываем его пищевой плёнкой и помещаем на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался и дошёл до кондиции. Свиная шейка, запечённая в горчице на Новый год

Ингредиенты - цельный кусок свиной шейки, 1-1½ кг - чеснок, 3-5 долек - горчица острая, 2-3 ст л - морковь, 2 шт - лук, 1-2 шт - масло растительное, 2-3 сл л - перец чёрный молотый - лист лавровый - соль 1. Мясо, как есть, цельным куском, промываем и высушиваем кухонными полотенцами. Берём тонкий и узкий ножик для шпигования, готовим для этого овощи. Смешиваем соль с молотым перцем и вываливаем в этой смеси тонкие брусочки морковки и чеснока. Ножиком делаем отверстия вдоль волокон и вставляем в них то морковину, то чесночину – шпигуем равномерно. 2. Нашпигованный кусок мяса хорпошенько перевязываем суровой ниткой, посыпаем солью, а затем смазываем, смешав масло с горчицей. Посыпав кусок мяса со всех сторон молотым чёрным перцем, заворачиваем его в фольгу и убираем в холодильник, пусть побудет там 1-2 суток и помаринуется. 3. Вынув мясо из фольги, обжариваем его со всех сторон, чтобы образовалась красивая корочка. 4. Берём ещё не израсходованную морковку и лук, режем крупно, укладываем вместе с мясом в чашу мультиварки, полив её перед этим маслом. Кладём несколько лавровых листиков внутрь, после чего крышку закрываем и устанавливаем режим «Тушение» на 3-3½ часа. 5. Где-то посередине этого периода времени мясо надо перевернуть и продолжить с этого места перванный процесс тушения. Получив сигнал об его окончании, устанавливаем регулятор на подогрев и выдерживаем ещё 20-25 минут. 6. Вынув готовую шейку и избавившись от овощей, с которыми она тушилась, даём ей полностью остыть. Затем снова заворачиваем мясо в новую фольгу и опять убираем в холодильник, где оно и ждёт своего часа. 7. Когда придёт время подавать, шейку нарезаем тоненько поперёк волокон и выкладываем покрасивее не блюдо. К ней полагается подать хрен и горчицу. #РецептыДляМультиварки