Выпечка с кефиром пользуется большой популярностью благодаря приятному вкусу и мягкости. Большинство таких рецептов отличается простотой, да и готовят эти угощения достаточно быстро. Любой хозяйке под силу приготовить замечательную выпечку и порадовать свою семью. Пряники на кефире. Для рецепта необходимо: 450 граммов муки 300 граммов творога 100 миллилитров кефира 80 граммов маргарина 150 граммов сахара 1 яйцо, соль, разрыхлитель теста. Для приготовления лимонной глазури берут 150 граммов сахарной пудры и 3 столовые ложки сока лимона. Растирают яйцо с сахаром, смешивают с творогом и кефиром до однородной массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль, растопленный маргарин, вымешивают. Раскатывают толщиной 1,5 сантиметра, стаканом вырезают круглые пряники. Выпекают на пекарской бумаге, смазанной маслом, при 180-200 градусах, до золотистого цвета. Чтобы приготовить глазурь, сахарную пудру растирают с соком лимона и слегка покрывают готовые пряники. Печенье на кефире. Понадобится такой набор продуктов: 500 граммов муки 0,7 стакана сахара 2 стакана кефира 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка соды (погашенной лимонным соком), корица, сахар для посыпки по вкусу. Взбивают растительное масло, сахар и кефир до кремообразного состояния. Замешивают с мукой и содой. Тесто раскатывают толщиной 0,5 сантиметров, выкладывают на смазанный лист, посыпают корицей и сахаром. Ставят в хорошо прогретую духовку. Пекут 7-10 минут. Нарезают на кусочки, пока выпечка горячая. Шарлотка на кефире. Для этого берут: 2,5 стакана муки 2 яйца 1 стакан кефира 1 стакан сахара 0,5 чайной ложки соды 50 граммов сливочного масла, ванильный сахар, яблоки, вишня по вкусу. Смешивают кефир, сахар и яйца. Туда надо добавить ванильный сахар и растопленное масло, и хорошо просеянную муку с содой. Консистенция теста – «густая сметана». Нарезанные дольками яблоки выкладывают в смазанную форму. Тесто выливают на яблоки, сверху (по желанию) выкладывают вишню. Выпекают в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут. Проверяют готовность деревянной палочкой. Кексы на кефире. Для такой выпечки понадобится: 2 стакана муки 100 граммов сливочного масла 3 яйца 1 стакан кефира 1 стакан сахара 1 пакетик ванилина 1 пакетик разрыхлителя. Взбивают яйца с ванилином и сахаром. Вливают растопленное масло и кефир, хорошо перемешивают. Добавляют муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться жидким. Его выливают в смазанную форму. Выпекают при средней температуре в духовке примерно 50 минут. Перед тем как вынуть, проверяют на готовность зубочисткой. Посыпают сахарной пудрой. Пирог на кефире с сыром. Необходимы такие продукты: 40 миллилитров кефира 3,5 стакана муки 200 граммов тертого сыра 2 яйца 5 картофелин 50 граммов сливочного масла 0,5 чайной ложки соды, соль, сахар. Яйца взбивают с сахаром, смешивают с содой, кефиром, 100 граммами тертого сыра. Картофель обжаривают кружочками и солят. Застилают в форму пергаментную бумагу, выкладывают на нее половину теста, на него картофель, сверху 100 граммов сыра и снова картофель, и накрывают оставшимся тестом. Запекают 40 минут. Пирог получается нежным и рассыпчатым. Вариантов приготовления кефирной выпечки множество. Она подходит и для домашнего чаепития, и для приема гостей – а главное, полезна. Приятного аппетита! #ДомашниеТорты