ТОРТ "МЕДОВИК" ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

Несмотря на свой недуг, диабетики тоже любят сладенькое, да ещё и домашнее! Есть рецепт и для вас, дорогие, естественно в разумных дозах!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓Мёд–2 столовые ложки
✓Яйцо–2 штуки
✓Сливочное масло–100г
✓Сода–2 чайные ложки(без горки)
✓Пшеничная мука–3 стакана
✓Сметана 20%-ная–200 г
✓Фруктоза–1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мед и яйца смешать, добавить фруктозу, мелко нарезать в смесь мягкое масло, поставить на медленный огонь и, все время помешивая, дождаться растворения масла, добавить соду – когда запенится, снять с плиты. Добавить муку постепенно и замесить до гладкости (тесто не должно быть слишком мягким или слишком плотным, слепить ком и поставить в тепло на полчаса.Теперь делим тесто на 6 одинаковых комков. Разогреваем духовку до 180-200°С и быстро один за другим раскатываем тонкие коржи(6шт.),прямо на пекарской бумаге, обрезаем по краю большой тарелки и выпекаем минуты 3(за это время катаем следующий корж). Обрезки тоже в конце запекаем, они нам ещё пригодятся. Пока коржи остывают готовим сметанный крем: соединяем сметану и фруктозу и взбиваем миксером до густоты. Собираем торт: кладем нижний корж, намазываем кремом, закрываем следующим, мажем, далее следующий корж — и так далее; в конце концов сверху тоже мажем кремом. Из обрезков делаем крошку и обсыпаем торт сверху и с боков(по желанию можете обсыпать любыми орешками, украсить несладкими фруктами(немного).
Убираем в холодильник и даем постоять часа 4 (а лучше – целую ночь, если готовим накануне). ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ – ПОНЕМНОГУ!