"ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ" в луковой шелухе!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✓салака(или крупная килька)–600 г
✓масло растительное– 100 г
✓лавровый лист–7 шт.
✓перец черный горошком –5 шт.
✓чай(пакетик)–3 шт.
✓бульонный кубик–1 шт.
✓жидкий дым(по желанию)–1 ч.л.
✓чеснок–2 зубчика
✓луковая шелуха–1 горсть
✓соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взять черный чай (три пакетика) и заварить его в стакане (воды налить до половины), отставить минут на 20. Рыбку разморозить, отрезать у нее голову и вместе с головой вынуть тонкую кишку. Оставить молоки и икру. Промыть луковую шелуху и выложить ее на дно сковороды.
2. Добавить лавровые листья, черный перец и чеснок (нарезать пластинами). Сверху выложить рыбу, плотными рядами, брюшками вниз. На нее покрошить бульонный кубик и можно немного посолить (1 бульонный кубик рассчитан на 500 грамм).
3. Потом вылить в сковородку остывшую заварку, жидкий дым (по желанию) и растительное масло. Получится, что рыба залита жидкостью до половины или немного больше. Прикрыть сковороду крышкой и отправить на большой огонь.
4. Как только появятся первые признаки кипения, огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 50 или на час. Потом снять крышку и опять прибавить огонь на максимум. Проварить минуты 3-4 (чтобы испарилась ненужная вода).
5. Домашние шпроты в луковой шелухе охладить и переложить в баночку для хранения, залить остатками жидкости из сковородки.
Р.С. Можно делать из любой мелкой рыбки-салака, килька, мойва.