ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ НА ЗИМУ 🥒🍅

⠀
Нам понадобится:
🔸 1 кг огурцов
🔸 2 луковицы
🔸 4 зубчика чеснока
🔸 70 мл воды
🔸 150 г томатной пасты
🔸 30 мл уксуса (9%)
🔸 30 мл растительного масла
🔸 10 г укропа
🔸 10 г петрушки
🔸 1,5 ст.л. сахара
🔸 1 ст.л. соли
🔸 2 лавровых листа
🔸 5 горошин чёрного перца
🔸 3 горошины душистого перца
⠀
Приготовление.
⠀
1. Огурцы тщательно промойте и срежьте у плодов концы. Выложите в таз, залейте холодной водой и оставьте на три часа. По возможности периодически меняйте воду, чтобы она всегда была холодной. Так огурцы будут более хрустящими.
⠀
2. В кастрюлю с толстым дном влейте воду, уксус и растительное масло. Добавьте томатную пасту, лавровые листья, горошины перца и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне и кипятите 10 минут.
⠀
3. В это время промойте и обсушите зелень. Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте кольцами, а чеснок – тонкими пластинками.
⠀
4. На дно стерилизованных банок положите по веточке укропа и петрушки. Сверху добавьте несколько пластинок чеснока и луковых колец. Оставьте часть чеснока и лука, чтобы выложить завершающим слоем.
⠀
5. Замоченные огурцы промойте, просушите и разложите по банкам. Утрамбовывайте плотно, но не переусердствуйте, чтобы не повредить плоды.
⠀
6. Сверху огурцов распределите оставшиеся луковые кольца, чеснок и веточки петрушки и укропа.
⠀
7. Получившиеся заготовки залейте томатным маринадом так, чтобы он полностью покрывал огурцы. Прикройте банки крышками и приступите к стерилизации.
⠀
8. На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце. Влейте воду и внутрь поставьте банки. Доведите до кипения на среднем огне и стерилизуйте 15 минут. Если объём банок больше 1 л, подержите их подольше.
⠀
9. Аккуратно достаньте банки и закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло и дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите на хранение.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 43,1 ккал, б - 0,8г, ж - 1,9 г, у - 5,7 г.
⠀
Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://ok.me/DutH1 👌🏻
⠀
Ещё больше рецептов на сайте Вкуснофф.рф 👨🏻‍🍳
⠀
#вкусноффрф #рецепты #огурцывтоматнойпасте #огурцывтомате