Говяжья печень является одним из наиболее питательных продуктов животного происхождения ☝🏻 Помимо высокого содержания белка субпродукт богат железом, фосфором, калием, магнием, медью, витаминами группы В и витамином А.

Благодаря ценному витаминно-минеральному составу печень помогает повысить гемоглобин, улучшает зрение, нормализует деятельность мозга и благотворно влияет на нервную систему. Паштет из говяжьей печени представляет наиболее лёгкий способ включить этот продукт в повседневный рацион 🤗
⠀
Нам понадобится:
🔸 500 г говяжьей печени
🔸 200 мл сливок
🔸 80 г сливочного масла
🔸 70 г моркови
🔸 ½ луковицы
🔸 2 ст.л. виски или коньяка
🔸 2 лавровых листа
🔸 молоко по вкусу
🔸 соль по вкусу
🔸 молотый чёрный перец по вкусу
🔸 щепотка мускатного ореха
⠀
Приготовление.
⠀
1. Говяжью печень промойте и при необходимости обрежьте плёнки и жир. Выложите в глубокую миску и залейте молоком так, чтобы оно полностью покрывало субпродукт. Оставьте на 30 минут, а затем слейте молоко, а печень промойте холодной водой.
⠀
2. Подготовленную печень нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
⠀
3. В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите печень, добавьте нарезанные морковь, лук, лавровые листы, посолите, поперчите и перемешайте.
⠀
4. Затем влейте виски и обжарьте, помешивая, в течение примерно 10 минут. Готовность печени можно проверить, разрезав кусочек: он должен быть светлым внутри. Если по истечении указанного времени печень остаётся жёсткой, потушите её дольше до мягкости.
⠀
5. Затем удалите лавровые листы, влейте сливки, добавьте мускатный орех и тушите, помешивая ещё 2 минуты.
⠀
6. Получившуюся массу переложите в чашу блендера и измельчите до однородности.
⠀
7. Печёночную массу выложите в банку или контейнер, дайте остыть, накройте крышкой и уберите в холодильник до полного охлаждения.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 190 ккал, б - 10,3 г, ж - 12,9 г, у - 4,6 г.
⠀
Ещё больше рецептов смотрите на нашем сайте Вкуснофф.рф (ссылка также указана в профиле).
⠀
#вкусноффрф #рецепты #паштет #печеночныйпаштет #паштетизпечени #паштетизговяжьейпечени