Как выбрать свадебный торт?

Какой торт вы хотите себе на свадьбу? Как вы будете его выбирать, заказывать? На чем вы бы хотели остановиться подробнее?
Как Вы думаете, за сколько дней до свадьбы стоит обратиться к кондитеру? За день, за неделю, за месяц или может быть за год?
Сроки таковы: в среднем за 2-4 недели. В высокий сезон и к популярным мастерам следует обращаться раньше.
Как выбрать начинку торта? Я, например, очень люблю торты с фруктами и суфле, а что любите Вы? Как правило, кондитерские предлагают бисквиты, всевозможные кремовые наполнители, реже предлагают медовик и песочный торт. Можно заранее продегустировать начинки или заказать пробный торт. Это поможет определиться с составом торта.
На что стоит обратить особое внимание?
Следует избегать в начинке для свадебного торта ярко выраженные аллергены, такие как мед, орехи.
Летом следует воздержаться от муссовых и суфлейных прослоек в торте. От жары такие торты могут потечь, потерять форму и просто-напросто испортиться.
Также, если вы планируете (независимо от времени года), чтобы торт стоял на столе длительный период времени и радовал вас и гостей, то стоит обговорить этот момент с кондитером заранее, чтобы подобрать подходящие начинки и оформление.
Отдельно хочу рассказать про мастику: мастика — это сладкая масса из сахара, которой покрывают торт и из которой изготавливают фигурки, цветы и украшения.
Как рассчитать вес? В среднем на каждого гостя считают по 200гр торта. При количестве гостей более 50 человек вес торта на человека уменьшается. Более точно всегда можно проконсультироваться у вашего кондитера. Также не упустите такой момент: сейчас очень часто молодожены забирают себе на утро полакомиться верхний ярус торта. Если вы хотите поступить также, стоит учесть это в рассчетах.
Что касается размеров подобных тортов: в среднем торт на 3 кг получается размером 24*10см. Размер зависит от начинки и от декора торта. Такой вес дает мастика и сама начинка.
Многие невесты мечтают о красивом и высоком 3-ярусном торте. Вес подобного торта идет от 8 кг, в зависимости от начинки и размера ярусов, для 2-ярусного торта необходим вес от 4 кг.
Вроде бы обсудили все технические вопросы: вкус, размер, вес, осталось самое интересное — внешний вид вашего торта. Для выбора вы можете ознакомиться с предложенным каталогом тортов и выбрать оформление на свой вкус.
В свадебных тортах, как и в любом другом направлении, есть мода. Сейчас в моде рюши, кружево, лаконичный дизайн. Мода модой, но я бы воплотила собственные идеи. Свадьба — это же ваш день! В оформлении торта можно оттолкнуться от общего цветового решения свадьбы, от образа невесты. Например, торт , повторяющий свадебное платье, или его элементы в своем дизайне, или повторяющий цветы из букета невесты. Можно сделать торт с элементами дизайна свадебных пригласительных. Или придумать торт, оформленный по сезону: цветами из мастики, осенними листьями или зимними снежинками. Торт может отражать основную идею тематической свадьбы: например пиратская свадьба, свадьба хиппи. В декоре можно использовать смешные фигурки по новой семейной фамилии ( н-р, зайкины, кошкины) или
ласковым прозвищам друг-друга. Можно отразить хобби, увлечение или профессию, или то, что вы планируете улететь в свадебное путешествие после тортжества. Фантазия не ограничена).
Каким бы ни был торт, главное, чтобы он целым и невредимым добрался до банкетного стола. Поэтому лучше всего заказывать торты там, где есть доставка. Поверьте, неподготовленному человеку будет непросто перевезти 2-3 ярусный торт.
Или вы хотите, чтобы ваш торт упал? Кстати, всякие случаи бывают на свадьбах. И торты падают в руках у неуклюжих официантов. Иногда по-настоящему, иногда — это часть свадебного сценария) В таких случаях кондитер печет 2 похожих торта — основной — и торт - обманку, которую официант должен уронить. Гарантированно, если вы решите заказать такую
услугу, ваша свадьба надолго запомнится вашим друзьям и родственникам. Главное — предупредить фотографа и оператора, чтобы они запечатлели всю игру эмоций на лицах гостей.
И самое главное — каким бы ни был ваш торт: круглым, прямоугольным, в форме сердца, чемоданов, неправильной формы. Это все не важно, главное - будьте счастливы и любимы в своей семье!
Автор текста - Ирина Вага