Курочка Особенная рецепт кулинарный

Для приготовления курочки особенной нам понадобиться:
Курица охлажденная весом более 1кг
Соевый соус
Оливковое масло
Горчица Дижонская 1-2 ч.л.
Майоран
Чабер
измельченный в порошок лавровый лист
базилик
тимьян
эстрагон
Соль
Смесь пяти перцев
Перец чили
Мускатный орех
Имбирь молотый
Фенхель
Томатный соус 1ч.л.
Все специи я пускаю "на глаз" и "на вкус", примерно каждого по щепотке.
Ну что ж, приступим к приготовлению маринада.
В миску наливаю примерно 50гр соевого соуса, оливковое масло около 2ст.л., томатный соус, добрую щепотку морской соли, горчицу, перец чили мелко порезанный, и по щепоточке всех специй.
На моей кухне сейчас творится что- то волшебное...
Все ароматы специй соединились. Люблю когда на моей кухне много приправ и специй, и не понимаю тех хозяек которые пренебрегают ими. Пища без низ пустая и совсем не аппетитная.
У меня аппетит просыпается уже в процессе приготовления, а не во время поедания пищи.
Смешиваю все что находится в миске и... мой маринад для курочки готов.
Осталось только "искупать" в нем курочку.
Я тщательно обмазала курочку со всех сторон, внутри и оставили ее на пол часа.
Может кто то спросит почему я не использую чеснок для маринада???
Отвечаю - Ненавижу когда по всему дому пахнет горелым чесноком. Курицу я буду жарить в духовке в режиме ГРИЛЬ, поэтому чеснок обязательно подгорит, поэтому обойдемся без него. К тому же мы итак смешали много специй, и вкус курицы будет довольно насыщенным и ярким.
Пока я писала рецепт, моя красавица замариновалась.
Пора поджарить эту крошку.
Духовка, как я уже писала, включена.
Погружаем курицу в духовой шкаф разогретый до 180* на 1час 20 минут, не забывайте иногда поливать ее соком и маринадом.
Ну вот и все, пока курочка жариться на вертеле, я займусь картофелем фри. Картофель отнимет у меня не особо много времени. Так что я успею приготовить еще и десерт. А на десерт будут блинчики классические. О том, как же их приготовить, Вы можете узнать в разделе Выпечка.
Курочка Особенная готова.
Приятного аппетита!!!