Предыдущая публикация
АМАРАНТ: ВИДЫ И СОРТА.
Амарант – однолетняя (в редких случаях многолетняя) травянистая культура семейства Амарантовые. Родиной этого растения является Южная Америка, откуда растение распространилось практически по всему миру. На территории России амарант известен под такими названиями как щирица, бархатник, лисий или кошачий хвост, петушиный гребешок и оксамитник. Несмотря на всю пользу, некоторые дикие виды считаются сорняками и безжалостно уничтожаются.
Амаранты независимо от вида и сорта характеризуются как светолюбивое, засухоустойчивое и неприхотливое растение к почвам и уходу. Амарант имеет мощное стержневое корневище, которое проникает глубоко в почву. Отдельные виды растения вырастают на на высоту от 30 до 300 см. Амарант, в зависимости от вида и сорта, может иметь прямостоячие или раскидистые стебли и ветки. Цветовая палитра цветков от зеленого до пурпурного оттенка. Цветки большинства сортов очень мелкие, плотно собраны в вытянутую форму соцветия, которые образуют колосовидные кисти (метелки). Длинные колосья могут расти не только вертикально, но и свисать.
Сочные листья располагаются на многочисленных боковых ответвлениях, окрас листьев преимущественно зеленного цвета или темно-бордового. Амарант любят не только за целительные свойства, но и за красоту соцветий, продолжительность цветения и неувядающую срезку. Узнать подробнее о выращивании этого растения вы можете в статье: "Амарант - посадка, выращивание и уход в открытом грунте".
ВИДЫ АМАРАНТА
Амарант имеет широкий спектр морфологического разнообразия даже среди своих определенных видов, их классификация сильно усложнена из-за гибридизации. Насчитывают около 90 видов и форм этого растения, большинство из них распространено в тропических и субтропических районах Америки, Африки и Азии. На территории России культивируется 4 вида амаранта:
Овощной
Зерновой
Кормовой
Декоративный
Как становится понятно из названий видов, одни из них используются на корм скоту, другие - для употребления в пищу, третьи же выполняют декоративные функции.
АМАРАНТ ОВОЩНОЙ
Овощной амарант служит одновременно и съедобной культурой, и украшением приусадебного участка. Съедобны и листья, и стебли, и семена растения. Это кладезь витаминов и минералов. В листовой части содержится около 18% белка. Из листьев делают чаи, салаты, добавляют их в каши, выпечку. Овощные сорта амаранта однолетние, размножаются посевом семян в открытый грунт при прогревании температуры воздуха до 8-10 °С. Рассмотрим наиболее популярные сорта овощного амаранта.
ВАЛЕНТИНА
Растение богато витаминами Е, С, кальцием, фосфором, магнием, железом, калием. Высота стеблей – до 1,7 м. Листья эллипсовидные, насыщенного красно-фиолетового оттенка. Соцветия прямые, средней плотности, фиолетовой окраски. Срок технической спелости – 45 дней, срок созревания семян – 4-6 месяцев. Для употребления в пищу подходят растения выше 30 см. Стебли и листья можно добавлять в чай, приправы, суповые заправки. Сорт подходит и в качестве природного красителя.
КРЕПЫШ
Высокоурожайный сорт, дающий до 3 кг семян с 1 м2. Отличается очень сочной листвой. Высота стеблей – до 1,4 м. Листья крупные, светло-зеленые, эллипсовидной формы. Соцветия прямые, при созревании зелено-коричневого оттенка. Техническая спелость наступает в период от 40 до 80 дней. "Крепыш" можно употреблять в свежем виде или после термической обработки. Он незаменим при приготовлении супов, салатов.
БЕЛЫЙ ЛИСТ
Карликовая разновидность пищевого амаранта. Часто выращивается как комнатное растение, хотя приживается и в открытом грунте. Высота стеблей – до 20 см. Стебли и листья светло-зеленые, метелки белые. При выращивании в горшке растение радует сочной, нежной, приятной на вкус зеленью круглый год. Подходит для приготовления первых, вторых блюд, напитков.
ОПОПЕО
Этот овощной амарант вырастает настоящим гигантом. Ценится благодаря высоким вкусовым качествам молодой листвы. Куст до 2 м в высоту и около 0,8 м в ширину. Соцветия прямостоящие, колосовидные, насыщенного рубинового оттенка. Листья растения крупные, бронзовые. Срок технической спелости – 100 дней. Листья этого овощного амаранта используются для приготовления окрошки, супов, салатов. Их можно засушивать или замораживать на зиму. В мороженом виде они сохраняют все полезные свойства.
ПАМЯТИ КОВАСА
Съедобный сорт среднего срока созревания. Как и другие виды амарантов используется для приготовления первых блюд, салатов, иногда добавляется в напитки. Высота куста чуть выше 1 м. Листья крупные, нежные, темно-зеленой окраски. Соцветия плотные, прямые, красно-коричневого оттенка. Урожайность семян растения – до 4 кг с 1 м2. Сорт неприхотлив в выращивании, стойко переносит кратковременную засуху. Может расти на любых типах почвы.
АМАРАНТ ЗЕРНОВОЙ
Зерновые виды амаранта выращиваются исключительно для сбора семян, которые затем идут на корм сельскохозяйственным животным или на производство масла, муки, круп. Листья растений используются в редких случаях. Стеблям нет практического применения вовсе. Зерновые сорта считаются самыми ценными, поскольку они низкотоксичные, питательные, а еще содержат высокий процент жиров, фосфолипидов. Источник лекарственного сырья прост в выращивании. Поэтому многие фермеры сеют его в качестве недорогого корма. Рассмотрим наиболее распространенные сорта зернового амаранта.
ХАРЬКОВСКИЙ-1
Универсальный, по мнению агрономов, сорт. Он одновременно входит в группу пищевых, кормовых, зерновых и лечебных амарантов. Харьковский дает высокий урожай семян и зеленой массы. Высота стеблей достигает 2,5 м. Соцветие имеет форму свечи желто-зеленого оттенка. Листва растения светло-зеленая, крупная. Сорт используется для производства комбикормов, круп, специй, чая. Также он применим в фармацевтической промышленности.
ГЕЛИОС
Раннеспелый сорт, листья которого пригодные для скармливания сельскохозяйственным животным. Высота куста – до 1,7 м. Соцветие в виде метелки, оранжевого оттенка. Семена белые, округлой формы. Листья светло-зеленые с оранжевыми прожилками. Вегетационный период растения составляет около 105 дней. С 1 га фермеры получают до 30 ц зерна и около 1,5 т зеленой массы. "Гелиос" может похвастаться одним из самых высоких показателей содержания жира – 10%. В масле холодного отжима количество сквалена достигает 8%.
ОРАНЖЕВЫЙ ГИГАНТ
Растение полностью соответствует своему названию. Это один из самых высоких сортов. Высота куста – до 2,5 м. Соцветия – пышные оранжевые свечи длиной до 35 см. Листья зеленые, украшены желтыми прожилками. Семена светло-желтые, немного приплюснутые. Вегетационный период растениядлится 4 месяца. "Оранжевый гигант" используется для производства масла, круп, муки, в редких случаях макарон. От других видов отличается характерным ореховым привкусом, который сильно выражен в масле и менее заметен в муке.
УЛЬТРА
Сверхранний сорт, отличающийся большим размером, высокой зерновой урожайностью. Высота стеблей – до 2 м. Соцветие в форме желтой свечи длиной до 25 см. Листва зеленая, с незначительной желтизной. Этот амарант, преимущественно, используется для производства масла путем экстракции. Но зерна также идут на муку, крупы, макароны. Именно из Ультра чаще всего пекут хлебобулочные изделия, поскольку мука получается белоснежной и сыпучей.
ВОРОНЕЖСКИЙ
Скороспелый сорт, выращиваемый только ради зерна. Зеленой массы дает крайне мало. Высота стеблей – до 1,2 м. Соцветия – зеленые свечи длиной до 70 см. Листва крупная, зеленая. Как и другие зерновые амаранты, "Воронежский" пускают на производство масла, муки, крупы, макарон. Сорт неприхотливый в выращивании, стойкий к осыпанию, нетребователен к солнцу.
УНИВЕРСАЛ
Данный сорт амаранта является оптимальным сочетанием кормового, зернового и лекарственного назначения. По своим характеристикам и внешнему виду он во многом напоминает Харьковский зерновой амарант. Однако при этом Универсал остается менее прихотливым и быстро созревает в теплый весенне-летний период. Его средняя высота колеблется от 100 до 130 см. Растение обладает мясистыми листьями темного цвета. Сорт амарант Универсал отлично подойдет для сельскохозяйственных нужд, ферм и больших хозяйств. Источник: https://glav-dacha.ru/sorta-amaranta/
АМАРАНТ КОРМОВОЙ
В качестве корма для скота растение культивируется с давних времен. Конечно, амарант нельзя назвать основной кормовой культурой. Скорее, она используется как питательная и полезная добавка к основному рациону. Растение скармливают рогатому скоту, свиньям, курам. Для них съедобны все части амаранта – листья, стебли, соцветия, корни. Рассмотрим самые простые в выращивании и богатые на питательные вещества сорта.
АЦТЕК
Сорт среднего срока созревания. При позднем высевании он дает много зеленой массы. При раннем высевании успевают созреть зерна, из которых делают амарантовое масло. Сстебли прочные, длиной до 1,5 м. Листья крупные, эллипсовидные, красно-зеленого оттенка. Соцветия колосовидные, прямостоящие красно-фиолетовой окраски. Семена коричневого цвета. В среднем, растение созревает за 4 месяца. Неприхотливо в выращивании, нетребовательно к составу почвы, поливу. Не боится весенних заморозков. Можно высевать при температуре воздуха выше +8 °С.
ГИГАНТ
Амарант полностью соответствует своему названию. Высота куста до 1,9 м. Зеленая масса обильная, сочная. Листья растения крупные, эллипсовидные, темно-зеленого цвета. Соцветия желтого или красного оттенка, прямостоящие. Семена белые, дисковидные. Растение используется в свежем виде или идет на силос. Его главная особенность – высокое содержание жира около 8%. Сорт высокоурожайный, дает большое количество зеленой массы. Срок созревания – около 4 месяцев.
КИЗЛЯРЕЦ
Растет с одного стебля, практически не кустится. Сорт универсальный, высокоурожайный на зеленую массу. С 1 га удается собрать до 77 ц листьев и стеблей. Вырастает до 1,6 м в высоту Листья крупные, эллипсовидные, светло-зеленого цвета. Желто-зеленые соцветия, по мере созревания, окрашиваются в красный оттенок. Сбор зеленой массы можно проводить уже через 2 месяца после появления всходов. Зерна созревают чуть дольше. Срок сбора урожая – 3-4 месяца.
ЛЕРА
Среднеспелый кормовой сорт. Главное его украшение – малиновые соцветия в виде изящных колосьев. Высота куста – до 2,2 м. Листва зеленая, украшенная прожилками красного оттенка. Срок созревания – около 100 дней. Семена амаранта устойчивы к осыпанию, содержат 20% белка и 7% жиров. Из них производят муку и масло. Стебли и листья скармливают в свежем виде или пускают на силос.
КИНЕЛЬМСКИЙ
имеет специфичный внешний вид из-за мясистого ствола и небольших тонких соцветий по краях, которые напоминают иголки. Соцветия складываются таким образом, создавая плотные колосья яркого красно-фиолетового цвета. Данный сорт часто растет самостоятельно в диких условиях, являясь подножным кормом у животных.
ЯНТАРЬ
Это янтарное растение получило свое название из-за формирования плотной метелки из отдельных соцветий. Созревшие колоски принимают яркий желто-янтарный оттенок. Это довольно высокая культура, достигающая до 120-130 см в высоту. Зелень, ствол и листья амаранта Янтарь используют как питательный комплекс для животноводческих ферм.
АМАРАНТ ДЕКОРАТИВНЫЙ
Несмотря на то, что и зерновые, и кормовые сорта амаранта смотрятся очень эффектно, для украшения цветника они не подходят. Для этой цели селекционерами выведены декоративные разновидности, поражающие красотой листьев и соцветий. В России, приемуществено, выращивается 4 основных вида:
Амарант хвостатый
Амарант метельчатый
Амарант трехцветный
Амарант темный
Существует большое количество сортов каждого из подвидов декоративного амаранта, отличающихся окраской листвы и цветов, размерами, формой. Рассмотрим наиболее популярные из них.
АМАРАНТ ХВОСТАТЫЙ СОРТА
Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus) родом из Африки, Азии и Латинской Америки. Не так давно дикая культура появилась и в России. Этот мощный цветок с прямым жёстким стеблем и ростом в 1-1,5 м, только кажется неуязвимым. На самом деле он не переносит холодов и тени. Классический амарант хвостатый выглядит как мелкозернистое соцветие малинового или тёмно-красного цвета с крупными удлинёнными зелеными (пурпурно-зелёными) листьями. Метёлки цветка состоят из многочисленных пушистых шариков, что делает растения очень привлекательным. Время цветения – июнь-октябрь. Амарант хвостатый считается хорошим плонодосом.
Различают такие формы этого амаранта:
Белоцветная — имеет зелено-белые лепестки.
Зеленая — цветы, популярные у флористов, имеют бледно-зеленый цвет.
Бусовидная — соцветие у нее в форме мутовки, что само по себе напоминает бусы.
Особенно привлекательны, как в качестве декоративного растения, так и в качестве кормовой культуры, два сорта амаранта хвостатого
ГРЮНШВАНЦ
Грюншванц (Grunschwanz) - среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Листья удлиненной формы, зеленой расцветки. Цветки мелкие, желтовато-зеленые собраны в свисающие метельчатые соцветия. Хвостатые сорта амаранта достигают в высоту до 80 см и требуют большого пространства
РОТШВАНЦ
Ротшванц (Rotschwanz) - среднерослое растение с прямостоячими и мощными стеблями. Высота куста - до 80 см. Листья крупные, расцветка листьев зелено-пурпурного цвета. Цветки малинового или красного цвета собраны в клубочки, которые свисают с метельчатых соцветий. Широко используется в ландшафтном дизайне.
ИЗУМРУДНЫЙ
Ниспадающий поток пушистых соцветий этого амаранта, кусты которого достигают высоты около 80 см, играет мягкими оливково-зеленоватыми красками.
КРАСНЫЙ
Куст этого амаранта выростает до 80 см. Он приковывает к себе внимание насыщенными красно-рубиновыми и тёмно-вишнёвыми оттенками плотных, свисающих бархатной бахромой соцветий.
МАЛИНОВЫЕ БУСЫ
Надземная часть высотой не более 100см. Сорт относится к категории быстрорастущих однолетников с образованием мощной и ветвистой стеблевой части, что позволяет использовать данную разновидность для декорирования стен, заборов, невысоких построек. Применяют при оформлении высоких бордюров и живых изгородей. Одиночно растение гармонично смотрится в центральной части больших цветников и в смешанных посадках. Превосходно смотрится в букетах.
АМАРАНТ МЕТЕЛЬЧАТЫЙ СОРТА
Амарант метельчатый (Amaranthus paniculatus) - наиболее популярный вид этого растения, который выращивают на клумбах и на срезку. Часто сорт иминуют "багряный".Куст вырастает до 150 см в высоту. Имеет удлиненно-яйцевидные листья красно-бурого цвета с характерными заостренными верхушками. Растение цветет мелкими красными цветками, образующими прямостоячие соцветия. Время цветения — начиная с июня и до заморозков. Будучи окультуренным с 1798 года, имеет несколько сортов, объединенных в три группы. Так, группа nana — низкорослые растения до 50 см в высоту, cruentus — амаранты, имеющие поникающие красные соцветия, а sanguineus – прямостоячие соцветия. Наиболее популярны следующие сорта метельчатого амаранта:
РОТЕР ДАМ
Ротер Дам (Roter Dom) имеет темно-бордовый окрас листьев и цветков. Цветки собраны в прямостоячие соцветия. Используются при оформлении цветников, а также для декоративной срезки. Высота растения до 60 см. Похожий сорт - "Ротер Парис".
ХОТ БИСКВИТ
Бисквит (Hot Biscuits) - мощное, стройное растение, украшеннее пышными соцветиями-султанами, напоминающими по внешнему виду бисквитное тесто. Соцветия ветвистые, длиной до 60 см, будут украшать Ваш сад с середины лета до самых заморозков. Очень хороши в высоких бордюрах, группами в миксбордерах или на фоне газона. Высохшие соцветия используют в зимних букетах.
ЗЕЛЕНЫЙ ФАКЕЛ
Зелёный Факел или Грюне факел (Gruene Fackel) - однолетнее травянистое растение с мощным стеблем, высотой до 35 см. Соцветия прямостоячие, изумрудно-зелёного цвета, осенью приобретают бурую окраску. Листья крупные, удлинённо-яйцевидные, зелёные. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, хорошо растёт на солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной, дренированной и достаточно увлажнённой почвой. Рекомендуется для одиночных и групповых посадок на газоне, для рабаток, срезки. Широко используется во флористике.
ЦВЕРГФАКЕЛ
Цвергфакел (Zwergfachel) - мощное однолетнее травянистое растение высотой до 35 см. Соцветия прямостоячие, темно-красные, осенью приобретают бурую окраску. Листья крупные, удлинённо-яйцевидные, зелёные. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, хорошо растёт на солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной, дренированной и достаточно увлажнённой почвой.Рекомендуется для одиночных и групповых посадок на газоне, для рабаток, срезки. Широко используется во флористике.
ОЕШБЕРГ
Сорт Оешберг (Oeschberg) имеет малиново-красные соцветия, которые ярко выделяются на фоне более тёмной листвы. Подходит для срезки, очень хорош в групповых посадках, особенно вдоль заборов и строений. Вырастает до 1 м.
КРАСНЫЙ ШПИЛЬ
Благодаря насыщенно темно-бордовому цвету листьев и темно-красных соцветий, привлекает к себе внимание в любом уголке сада. Отличный солитер, достигает высоты в 150 см. Долго стоит в срезке. Не теряет декоративности до заморозков.
АМАРАНТ ТРЕХЦВЕТНЫЙ СОРТА
Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor) - очень декоративный среднерослый вид амаранта, который отличается особым ветвлением, в результате которого куст имеет пирамидальную форму. Листья у него яйцевидные, удлиненные, часто с волнистым краем, имеют желтую, красную, пурпурную, зеленую и малиновую расцветку, чем крайне привлекают садоводов. Время цветения — начиная с июня и до похолодания. Кстати, в группу входят как трехцветные, так и двухцветные сорта амаранта.
Различают следующие разновидности амаранта трехцветного:
Иволистая (salicifolius) — имеет узкие волнистые бронзово-зеленые 20-сантиметровые листья.
Красно-зеленая (rubriviridis) — листья имеют рубиново-фиолетовый цвет, покрыты зелеными пятнами.
Красная (ruber) — листья кроваво-красного цвета.
Яркая (splendens) — темно-зеленые листья с коричневыми пятнами.
Особенно привлекательны следующие сорта амаранта трехцветного:
ЭРЛИ СПЛЕНДОР
Ерли Сплендор" (Early Splendour) высотой не более 60 см. Верхние листья имеют малиновый цвет, а нижние — пурпурно-зеленые, почти черные.
АВРОРА
Аврора (Aurora) - лиственный среднерослый сорт растения. Максимальная высота – 70 см. Прямостоячие стебли образуют пирамидальный куст. Листья удлиненные яйцевидной формы. Окрас листьев трехцветный. Чаще всего листья окрашены в желтый, зеленый и красный цвет.
ИЛЛЮМИНАЦИЯ
Иллюминация (Illumination) - крупное растение, достигающее 70 см, имеет большие листья разного цвета. Так, самые молодые листья имеют красно-желтый оттенок, затем он темнеет до красно-оранжевого цвета, переходя напоследок в бронзовый.
СОВЕРШЕНСТВО
Очень яркий сот амаранта высотой около 50 см. Весь сезон блистательно красив благодаря нарядной, выразительной окраске крупных красно-оранжево-жёлто-зелёных листьев, восхищающих радужной гармонией солнечного спектра.
РАННИЙ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ
Роскошный ранний сорт высотой до 50 см. В юном возрасте растения имеют яркие блестящие кораллово-розовые листья, которые позже буреют.
ЖЕЛТЫЙ
Тёплый и жизнерадостный солнечный жёлтый цвет листьев этого невысокого амаранта (до 50 см) легко превращает любую палитру сада в золото.
МОЛТЕН ФАЙЕР
Молтен Файер (Molten Fire) отличается высокой декоративностью. Этот двухцветный сорт удачно сочетает в семенах красно-малиновый и шоколадно-коричневый цвет. Культура отличается светло, влаго — и теплолюбивость, отличается быстрым ростом, но не переносит сильных заморозков. Предпочитает легкие и плодородные почвы. Прекрасно подходит для одиночной и групповой посадки, оформление бордюрного фона, декорирование ограждений и центра клумбы. Срезанные соцветия используются в букетах и цветочных композициях.
БРАЗИЛЬСКИЙ КАРНАВАЛ
представляет собой средней силы роста декоративно-лиственное садовое растение и удлиненно-яйцевидными листьями. Характерной особенностью разновидности является образование трехцветной листвы с зелено-жёлтых, красно-бордовых и розовато-бордовых тонах, что позволяет использовать культуру в одиночных и групповых посадках на газонах. Оптимально подходит для создания заднего фона на рабатках и миксбордерах.
АМАРАНТ ТЕМНЫЙ СОРТА
Амарант темный (Amaranthus hypochondriacus) - среднерослый маловетвистый куст, имеющий заостренные продолговато-ланцетные листья характерного пурпурно-зеленого окрашивания. В народе вид именуют как амарант печальный. Цветет темно-красным цветом, соцветия — вертикальные колосовидные метелки. Окультурен в 1548 году. Выведена также ярко-красная форма амаранта — sanguineus, имеющая свисающие соцветия. Наиболее популярны следующие сорта темного амаранта:
ПИГМИ ТОРЧ
Пигми Торч (Pygmy Torch) достигает высоты до 70 см. Соцветия пурпурного цвета. Листья продолговатые пурпурного или зеленого цвета.
ГРИН ТАМБ
Грин Тамб (Green thumb) высотой не более 40 см. Соцветия и листья окрашены в зеленый цвет. Сорта темного амаранта используются для декоративной срезки и составления сухих букетов.
Следующая публикация
Нет комментариев