Печенье «Сабле Бретон»

Ингредиенты:
180 г сливочного масла
130 г сахара
3 желтка
¼ ч.л. соли
280–300 г муки
также:
1 желток для смазки
Приготовление:
Масло взбить.
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить желтки.
Перемешать.
Добавить соль и муку.
Перемешать.
Из теста сформировать пласт.
Завернуть в пленку.
Убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь).
Для смазки желток смешать с 2 ст.л. воды.
Тесто раскатать толщиной около 7 мм.
Вырезать печенье.
Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить печенье.
При помощи вилки сделать узор.
Смазать желтком с водой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (около 10–15 минут).
Приятного аппетита!