💬 Как говорил один шеф-повар:

«Щука — рыба благородная. Если к ней с душой, она отблагодарит вкусом, ароматом и видом».
🍋 Что делает блюдо особенным
Фаршированная щука — это не просто запечённая рыба.
Это нежное филе с ароматной начинкой, спрятанной под тонкой золотистой кожей.
После запекания она становится сочной, мягкой, с тонким лимонным ароматом и сливочным послевкусием.
Вы можете добавить немного моркови, любимых трав, специй или зелени — получится своя фирменная версия.
💡 Совет: подавайте щуку горячей с картофелем или овощами — будет сытное второе.
А если дать ей полностью остыть, она превратится в изысканную холодную закуску, которую гости запомнят надолго.
🔸 Основные ингредиенты:
Щука — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Белый хлеб — 60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Соль и перец — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. ложка
| 📋 Калорийность: около 220 ккал на 100 г
🔹 Как приготовить:
Замочите хлеб в молоке.
Обжарьте лук до мягкости.
Аккуратно очистите щуку, отделите кожу и хребет.
Мякоть измельчите с хлебом и сливочным маслом, посолите, поперчите.
Добавьте лук — получится нежный, однородный фарш.
Наполните им щуку, зашейте и заверните в пергамент и фольгу.
Запекайте при 160°C около 40 минут.
🌟 Если хотите подать как горячее — просто порежьте и сервируйте.
Для холодной подачи дайте полностью остыть, украсьте лимоном, зеленью или лёгким сливочным соусом.