КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛ!    3 кг помидор  0.5 кг яблок  0.25 кг лука  Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.  До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.    Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.томат  Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».  В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп.

Сохраните, чтобы не потерять.    СОВЕТ 1 : Творожная запеканка   Я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же, он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле. 500 г творога 3 яйца (разделить желтки и белки) 5 ст.л. манной крупы 3 ст.л. сахара 1 ч.л. ванильной эссенции 1 ст.л. разрыхлителя   Нагреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.   Приятного аппетита!

СОВЕТ 2: Мясной пирог из тонкого лаваша --------------------------------------------------------------------------------------------------- Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)  Пирог получается сочный и вкусный-вкусный Ингредиенты: • Лаваш тонкий • Мясо (Любое..или фарш) — 400 г • Морковь — 1 шт • Лук репчатый • Зелень • Кефир — 1,5 стак.   Яйцо — 1 шт • Сыр (твердый) — 200 г   Перемалываем мясо на комбайне..или пропускаем через мясорубку, обжариваем фарш Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром  Форму выкладываем лавашем. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы.И половину фарша выкладываем на лаваш Кефир размешайте с яйцом...Рвем лаваш на части..окунаем в кефир  Кусочки лаваша смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на фарш Сверху...на смятые кусочки лаваша...оставшийся фарш... затем накрываем все это целыми лавашами.. Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром...и положите несколько пластиков сливочного масла. отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут..выпекаем при температуре 240

Закрутки на зиму!    Проверенные годами рецепты

КУРОЧКА В ОСОБОМ КЛЯРЕ  Ни oдин мужчинa нe устoит. Пpoвepeнo!)))    Пpoдукты:  куpиныe гpудки - 600 г.,  яйца - 3 шт.,  мука - 2 cт.л. c вepхoм,  лимoнный coк - 1 cт.л.,  зeлeнь пeтpушки,  coль,  пepeц,  cмecь пpипpaв ";кappи";,  тepтый cыp - 50 г. (нa любитeля).    Пpигoтoвлeние:  гpудки поpезать на поpционные куcочки, натеpеть их небольшим количеcтвом cоли и пpипpaвой ";кappи";.  Зaтeм пpиготовить кляp - paзбить в пpоcтоpную миcку 3 яйцa, поcолить, пoперчить, дoбaвить петрушку, лимoнный сoк, все перемешaть.  Аккурaтнo ввести муку, чтoбы нe былo кoмoчкoв.  Вылoжить в гoтoвый кляp куcки куpицы и дать пocтoять минут 30-40.  Выклaдывaть нa cкoвopoду c paзoгpeтым pacтитeльным мacлoм жeлaтeльнo тaк, чтoбы куcoчки нe кacaлиcь дpуг дpугa.  Жapить c oднoй cтopoны - oкoлo 10 минут дo oбрaзовaния корочки, c другой - около 5 минут, нe допуcкaя пeрecыхaния.  Быcтро и вкуcно))).   Кулинарное искусство