Запечённая тушёная баранья рулька!

Баранья рулька - это великолепное блюдо, которое сочетает в себе мягкость тушёного мяса и хрустящую корку, образующуюся при запекании. Пряные ароматы и нежный вкус делают этот рецепт идеальным для особенного ужина.
Описание вкуса:
Запечённая тушёная баранья рулька поражает своим насыщенным и глубоким вкусом. Мясо, благодаря длительному тушению, становится настолько нежным, что буквально тает во рту, оставляя послевкусие насыщенного баранины с легким винным оттенком. Чеснок, тимьян и розмарин придают блюду ароматную пряность, а карамелизированные при запекании овощи добавляют сладковато-землистые нотки. Все эти компоненты гармонично дополняют друг друга, создавая настоящий кулинарный шедевр. Каждый кусочек этой рульки – это сочетание хрустящей корки и сочного, мягкого мяса, пропитанного ароматами специй и овощей.
Ингредиенты:
Баранья рулька – 2 шт
Лук – 2 головки
Морковь – 2 шт
Чеснок – 5 зубчиков
Вино красное сухое – 250 мл
Тимьян – 1 ч. л
Розмарин – 2 веточки
Лавровый лист – 2 шт
Оливковое масло – 3 ст. л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка: Подготовьте рульки, удалив излишки жира. Посолите и поперчите их со всех сторон.
2. Обжаривание: На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рульки с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Овощи: Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте крупно, морковь - кольцами, чеснок оставьте целыми зубчиками.
4. Тушение: В глубокой кастрюле или горшке выложите обжаренные рульки, добавьте к ним подготовленные овощи, лавровый лист, тимьян и розмарин. Залейте красным вином и столько воды, чтобы жидкость покрывала мясо наполовину.
5. Запекание: Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 150°C духовку. Тушите 2,5–3 часа.
6. Подача: Готовую рульку подавайте с овощами и соусом из кастрюли. Отлично сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром.
7. Совет: Если у вас есть возможность, используйте баранину молодого ягнёнка - её мясо более нежное и ароматное.