Ингредиенты:

лепестки - 500 гр
вода - 2,5 литра
белый сахар - 700 гр
кислота лимонная - 2 ч. л
спирт - 300 мл

Приготовление:

1. Лепестки отделить от бутонов, тщательно перебрать, удалив порченные и подвявшие. Выложить их в большую кастрюлю.

2. Отдельно вскипятить воду (2 литра), добавив в неё лимонную кислоту. Залить лепестки подкислённым кипятком, хорошо закрыть до полного остывания.

3. Поставить в холодильник на 48 часов. Если крышка ёмкости не герметична, продукт будет испорчен сторонними ароматами. По истечении 2-х дней процедить эту смесь, хорошо отжав лепестки.

4. Приготовить сироп из сахара и оставшейся воды, остудить. Залить сиропом ранее приготовленную смесь, добавив спирт. Разлить готовый розовый ликёр в стеклянную тару для хранения около 2-х недель в плохо освещённом месте.

P.S: = Этот рецепт достаточно прост для новичков в деле изготовления домашнего алкоголя. Важно отметить, что собирать лепестки лучше рано утром или тёмным вечером без солнечного излучения. По цвету, наливка получается примерно такой же, как и сама роза. Поэтому необходимо использовать яркие сорта для насыщенного оттенка, а лепестки должны быть свежесобранными для неповторимого стойкого запаха. Сушёные – не подойдут, поскольку уже намного потеряли свой аромат.

= Рецепт № 2 =

Известно немало способов приготовить ликёр из лепестков роз. Рекомендуем изучить следующий рецепт. Чтобы сделать вкусную настойку из чайной розы, вам понадобятся:

Ингредиенты:

водка - 1 литр
лепестки роз - 300 гр
кислота лимонная - 1 ч. л
сахар - 1 кг
вода - 1 литр
ёмкость 5-и литровая

Приготовление:

1. Тщательно перебрать и вымыть лепестки. Пропустить их вместе с сахаром через мясорубку.

2. Получившуюся пасту переложить в ёмкость, влить туда водку и как следует взболтать. Залить эту смесь водой и хорошо перемешать, чтобы сахар окончательно растворился.

3. Хорошо закрыть и оставить для настаивания в тёмном месте на 1 месяц. Готовую настойку следует отфильтровать через марлю, потом засыпать лимонную кислоту. Разлить в стеклянную тару, плотно закупорив пробками. Употреблять ликёр можно через 3 дня.

P.S: = Наливка получается с ярко выраженным ароматом чайной розы, который невозможно перепутать ни с чем другим. Под алкогольную основу вместо водки можно задействовать 45%-й спирт, это не принципиально. Главное, чтобы он был качественным. Ликёр из лепестков чайной розы прекрасно будет храниться в холодильнике. При низкой температуре он долго не испортится, и с годами его вкус только улучшится.

= Рецепт № 3 =

Хотим предложить ещё один несложный рецепт розового ликёра в домашних условиях.

Ингредиенты:

качественная водка - 0,6 мл
спирт - 0,4 мл 45%-го
кислота лимонная - 1 ст. л
розовые лепестки - 400 гр
холодная вода - 1,5 литра
белый сахар - 1 кг

Приготовление:

1. В отобранные, вымытые лепестки заливаем воду, даём закипеть и варим 10 минут. Сваренные лепестки нужно остудить, процедить и отжать.

2. Добавляем к ним сахар, лимонную кислоту и нагреваем до полного растворения. Остужаем. Заливаем алкоголем и даём настояться минимум 2 недели для наилучшего взаимодействия всех компонентов и устранения запаха самого спирта. Разливаем в бутылки для хранения.

P.S: = Получается тягучий алкогольный напиток нежно-розового цвета с 20°-ной крепостью и ощутимой кислинкой. Хранить его рекомендуется в стеклянной посуде при низкой температуре. Со временем на дне может образоваться осадок, который не влияет на вкусовые качества. Однако для поддержания эстетического вида ликёра, перед употреблением его нужно процедить, желательно через ватный фильтр.

= Можно поэкспериментировать и приготовить оригинальный алкогольный напиток из лепестков разных сортов роз, а также добавить какой-нибудь особенный компонент на своё усмотрение, например – гвоздику. Она сделает вкус наливки ещё пикантнее.

Заключение:

Домашний продукт всегда вкуснее, полезнее и выгоднее, чем покупной. Приготовив его своими руками, можно быть уверенным в натуральности и пользе для здоровья. Такой ликёр, несомненно, порадует вас своими вкусовыми особенностями, тонким ароматом и приятным внешним видом. Состав его очень прост, поэтому каждый сможет самостоятельно позаботиться о том, чтобы к приходу гостей дома всегда был оригинальный алкогольный напиток. Домашний ликёр способен украсить любое праздничное застолье или дополнить романтический вечер.
#напитки