Ингредиенты: плечо индейки — 4 шт. соль — 3 ст. л. сахар — 1 ст. л. вода — 200 мл лук репчатый — 2 шт. бекон — 100 г масло растительное картофель — 8 шт. мука — 2 ст. л. яйцо — 1 шт. соль черный перец имбирь — 2 см сладкий китайский соус — 3 ст. л. масло кунжутное — 1 ст. л. петрушка укроп яблочная щепа Приготовление: Приготовим рассол: соединяем 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 200 мл воды. На индейке делаем несколько диагональных надрезов, выкладываем птицу в рассол и даём постоять. На раскаленные угли выкладываем предварительно замоченную щепу. Затем на решетку гриля выкладываем индейку, даём прожариться и подкоптиться не менее 20 минут. Одну луковицу и бекон нарезаем крупными кубиками. Бекон обжариваем на растительном масле, добавляем лук и обжариваем всё вместе. У картофеля вырезаем глазки и натираем на крупной терке вместе с кожицей. Вторую луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой, яйцом и обжаренными шкварками с луком, оставив немного для украшения. Солим, перчим, выкладываем всю массу толстым слоем на сковороду. Сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в гриле в течение получаса. Корень имбиря очищаем и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем со сладким китайским соусом, ½ ст. л. воды и кунжутным маслом. Смазываем глазурью индейку и ещё прогреваем на гриле. Украшаем бабку остатками шкварок и лука, подаём вместе с индейкой и посыпаем всё зеленью. #мясо