ИНГРЕДИЕНТЫ горячая вода 500 мл. соль 1 ч.л. с горкой. растительное масло 50 мл. мука 800 гр. (+- 50 гр. ) сливочное масло на сочный фарш: фарш 0,5 кг. (говядина+баранина) репчатый лук 350 гр. зира кориандр смесь перцев соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления эластичного теста и вкуснейших сочных мантов подготавливаем необходимые продукты. Пятьсот граммов вара-кипятка наливаем в большую миску, добавляем чайную ложку соли, пятьдесят миллилитров растительного масла и перемешиваем венчиком.Высыпаем в миску восемьсот граммов просеянной муки и хорошо перемешивая венчиком завариваем тесто, после чего замешиваем тесто в миске руками.Выкладываем тесто на присыпанную мукой столешницу и вымешиваем руками порядка десяти минут формируя комок. Тесто выкладываем в целлофановый пакет на тридцать-шестьдесят минут. Натираем на крупной терке в большую миску триста пятьдесят граммов репчатого лука. Добавляем в миску к натертому луку пятьсот граммов фарша из говядины с бараниной и по вкусу кориандр. Также добавляем в миску по вкусу зиру с солью, смесь перцев и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Выкладываем часть теста из пакета на присыпанную небольшим количеством муки столешницу, хорошо его обминаем и раскатываем до очень тонкой лепешки. Нарезаем тесто произвольными прямоугольниками и делим их на нужные по размеру квадраты. Выкладываем необходимое количество фарша на каждый квадрат и собрав уголки в конверт склеиваем края. Заполняем сетки мантоварки сырыми мантами, предварительно смазав их сливочным маслом. Нижнюю часть мантоварки заполняем водой и доводим её на плите до кипения, после чего составляем ячейки с сырыми мантами и закрыв крышкой готовим тридцать пять-сорок минут. Достаем приготовленные манты из мантоварки и порционно выкладываем на тарелки. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие сочные манты дома вместе! Приятного аппетита! #горячие закуски