Предыдущая публикация
Как правильно стерилизовать банки: 5 надежных способов + лайфхаки
Стерилизация банок – обязательный этап консервирования, от которого зависит сохранность заготовок. Если пропустить этот шаг, даже самый вкусный соленый огурец или ароматное варенье могут испортиться.
Зачем стерилизовать банки?
Уничтожает бактерии и плесень Предотвращает вздутие крышек Продлевает срок хранения заготовок5 проверенных способов стерилизации
Кипячение в кастрюле (классика)
Как:Банки моем с содой, ставим в холодную воду (горлышком вниз).
Кипятим 10–15 мин (0,5–1 л) или 20–25 мин (2–3 л).
Крышки кипятим отдельно 5–7 мин.
Лайфхак: На дно кастрюли постелите полотенце – стекло не лопнет.
На пару (быстро и удобно) Как:На кастрюлю с кипящей водой ставим сито или специальную насадку.
Держим банку над паром 10–12 мин (до стекания капель).
Лайфхак: Можно использовать чайник – просто наденьте банку на носик.
В духовке (идеально для большого объема) Как:Мокрые банки ставим в холодную духовку вверх дном.
Включаем 120–150°C, держим 15–20 мин.
Важно: Крышки с резинкой нельзя – только закаточные или винтовые.
В микроволновке (экспресс-метод) Как:Наливаем в банки 1 см воды, ставим в СВЧ.
Греем 3–5 мин на полной мощности.
Лайфхак: В литровую банку можно положить ложку, чтобы стекло не лопнуло.
С помощью марганцовки или уксуса (без кипячения) Как:Готовим крепкий раствор марганцовки или уксусный спрей (1 ст. л. уксуса на 1 л воды).
Обрабатываем банки внутри и снаружи.
Минус: Менее надежно, чем нагрев.
Как проверить качество стерилизации?Стекло должно быть идеально чистым – без разводов и пятен.
При открытии крышки – легкий хлопок (вакуумный эффект).
Главные ошибки
Мыть банки холодной водой после стерилизации Ставить горячие банки на мокрую поверхность Использовать крышки с поврежденной резинкой
Какой способ вам нравится больше? Делитесь в комментариях!
Следующая публикация
Нет комментариев