Бюджетный рецепт рогаликов с грецким орехом

Сегодня с мужем собирала грецкий орех. И сразу вспомнилось, что я давно не баловала свою семью рогаликами. Спросите, при чем тут грецкий орех и рогалики? А все просто. Начинка рогаликов из грецкого ореха. Заинтересовала? Тогда приступим.

Потребуется: тесто: * яйца - 2 шт; * сахар - 100 гр; * соль - щепотка; * сливочное масло - 150 гр; * сметана (10%) - 100 гр; * мука - 600 гр; * разрыхлитель - 1/2 ч. л. порошок начинка: * грецкий орех - 120 гр; * яичный белок - 1шт; * сахар - 100 гр. украшение: * яичный желток- 1 шт; * сахарная пудра - 100 гр. Приготовление:В первую очередь нужно очистить грецкие орехи от скорлупы. И чтобы это сделать, нужно применить маленькую хитрость. Бросьте орех со скорлупой на 5 минут в кипящую воду.

Когда орех остынет, скорлупа раскалывается очень легко и все ядрышки остаются целехими. Измельчите орех ножом.

В миске взбейте белок яйца и сахар. Белковую массу соедините с орехом. Начинка готова.Теперь следует замесить тесто. В удобную емкость разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте массу венчиком. После добавьте щепотку соли, сметану, муку, разрыхлитель теста и сливочное масло. Замесить эластичное тесто. Тесто нарежьте на пропорциональные шарики. Из каждого шарика раскатайте круг и разрежьте его на 8 равных треугольных частей.Выложите начинку на край треугольника.

Сверните его в рогалик. Готовые изделия разместите на противне и смажьте желтком яйца. Выпекать 20 минут при 180С.При желании готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита и мирного неба над головой!