Ингредиенты. нут мистраль 250 г соль смесь экзотических специй "панч пурен" 1 ч.л. (фенхель, кумин, семена лука калонджи, семена пажитника, горчица) оливковое масло 2 ст.л. Пошаговый рецепт приготовления. Нут замочить в большом количестве воды на ночь (12 ч.), на другой день воду слить, промыть нут, залить свежей водой( я заливала кипятком) и варить. Чтобы предотвратить процесс газообразования рекомендуется, после 30 мин. варки, воду слить, промыть нут, залить свежей водой и варить до готовности. Я варила 1,5 часа. Готовый нут откинуть на сито, обсушить. Смолоть смесь экзотических специй. Я добавила несколько горошин красного перца. Противень застелить фольгой ( блестящей стороной вверх), выложить нут, посолить, посыпать специями, добавить оливковое масло и перемешать. Разровнять нут в один слой и поставить в нагретую до 200* духовку на 30 мин. Несколько раз перемешать в процессе запекания. Нут получается хрустящий снаружи с солоновато-остренькой корочкой. Приятного аппетита!