Тыквенный Суп с Нутом

На 4 порции
👨‍🍳Тыква 300г
Нут 400Г
Масло сливочное 72 процента 20г
Морковь 100г
Соль
Готовим
👨‍🍳Нут замочить на ночь и промыть в большом количестве воды, затем воду слить Нут обсушить.
Тыкву очистить нарезать ломтиками, Запечь в духовке в течение 1 часа при температуре 180 градусов. Морковь сварить и нарезать кубиками.
В то время как Тыква запекается, Нут обжарить
В небольшом количестве масла под крышкой 5 минут.
Затем выложить на бумажную салфетку.
Запечённую тыкву,, отложив пару ломтиков,,
Пюрировать блендером, добавить сливочное масло
Разложить по Порционными тарелкам, положить в куждую Нут немного кубиков тыквы, нарезанных из запеченых ломтиков, кубики моркови, в завершение по желанию можно посыпать зелёным луком или кунжутом.
Приятного аппетита и хорошего настроения и хорошего дня 😁