Ингредиенты: Для кексов: Ц/з рисовая мука - 100 гр Яйца - 2 шт Кефир 1% - 200 мл Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Подсластитель - по вкусу Начинка для кекса: Клубничный джем без сахара Либо можно положить цельные ягоды вишни, шоколад без сахара, шоколадную или арахисовую пасту без сахара Для крема: Творог 5% - 200 гр Желатин - 5 гр Приготовление: Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем кефир, разрыхлитель, подсластитель и муку. Тщательно перемешиваем все до однородной массы. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно вмешиваем белковую массу в тесто. Готовим крем: 1 чайную ложку желатина растворяем  в 30 мл теплой воды. Творог тщательно взбиваем  в блендере до получения густой и однородной массы. Затем аккуратно вводим желатин и сахарозаменитель. Еще раз взбиваем — и наш пп крем готов! Тесто распределяем по формочкам на 2/3 объема. Тесто - немного джема - тесто. Выпекаем кексы 25 минут при 180 градусах. Украшаем полностью остывшие кексы кремом при помощи кондитерского мешка. Приятного аппетита