Предлагаю вам очень интересный рецепт «вареников» на сковороде. Конечно, в прямом смысле, варениками это блюдо можно назвать только условно. Однако получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикосов. Побалуйте своих близких, я уверена, что всем понравится это чудесное блюдо! Ингредиенты: Абрикосы – 7-8 шт. Сахар – 100 г Яйца – 2 шт. Творог – 70 г Молоко – 60 мл Мука – 100 г Масло растительное – 1 ст. л. Соль – 1 щеп. Как приготовить «вареники» на сковороде: Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник. Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером. Добавить молоко и муку, замешать тесто. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы. Обжариваем еще минуту на другой стороне. Таким образом готовим еще 2 «вареника».  Видео-рецепт: