Рагу с индейкой и яблоками

Продукты
Индюшиный стейк (или мясо утки) - 1 шт. (0,5-1 кг)
Яблоки (твердых кислых сортов) - 3-4 шт.
Картофель - 0,5 кг
Мука - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Вода - 100 мл (по необходимости)
1. Первое, чем мы займемся - индюшиным мясом. После промывания и обсушивания, мы его густо натираем солью и специями, со всех боков. Кстати, шкурку не срываем, нам понадобится индюшиный сок.
Помещаем стейк в рукав и ставим в духовой шкаф на 40-50 минут, включив температуру 200 градусов. Убедитесь, что рукав без трещин и дырочек, потому как понадобится жир, который пустит мясо.
2. Далее мы моем картофель и отвариваем его в мундире, не забыв посолить. (В мультиварке-скороварке это займет всего 20 минут, в кастрюле на плите - немного дольше.)
3. Когда приготовятся и немного остынут картофель и мясо индейки, нарезаем их кубиками, предварительно очистив картофель от кожуры. Нарезаем яблоки кубиками.
4. Разогреваем глубокую сковороду или кастрюльку с толстыми стенками. Выливаем туда весь жир, скопившийся в рукаве. Хорошо смешиваем его с мукой. Высыпаем картошку и яблоки.
5. Добавляем мясо. Если вы видите, что блюду не хватает жидкости, добавьте воды, так, чтобы рагу не превратилось в суп, но и не было сухим. Тушим до мягкости яблок.
Приятного аппетита!