Тыквенный суп-пюре (классический рецепт)

Ингредиенты
Тыква – 1 кг (очищенная)
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода/бульон – 600-700 мл
Сливки – 150-200 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
75 кКал 35 мин
1. Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
2. Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.
3. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.
4. Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.
5. Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.
6. Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.
7. Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.
8. Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.
Классический тыквенный суп-пюре готов.
Приятного аппетита!