Общая информация Подготовка: 15 минут Готовка: 30 минут Общее количество: 45 минут Количество порций: 10 Ингредиенты 400 гр отварного куриного филе (у меня филе бедра) 4 куриных яйца 3 перепелиных яйца для украшения 4 средних картофеля 4 маринованных огурца 1 луковица 1 средний пучок укропа 1 чайная ложка яблочного уксуса подсолнечное масло для фритюра майонез по вкусу соль и перец по вкусу Процесс Куриные и перепелиные яйца отварить в крутую, остудить и очистить. Куриное филе и маринованные огурцы нарезать тонкими брусочками. Куриные яйца натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, полить яблочным уксусом, перемешать и оставить на 5-10 минут. Укроп мелко порезать. Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. В сковороде на сильном огне разогреть подсолнечное масло и небольшими порциями обжарить картофельную соломку около 0,5-1 минуты на каждую порцию (картофель должен быть полностью погружен в масло). Обжаренную картофельную соломку выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. В большой чаше смешать, куриное филе, куриные яйца, лук и маринованные огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Заправленный салат выложить горкой на сервировочное блюдо. В центре горки сделать углубление. В углубление салата уложить нарезанный укроп и сверху украсить перепелиными яйцами. По бокам салат украсить картофельной соломкой.