📌 Что приготовить - рецепты с фото. Советы ✔

Домашние булочки с изюмом Ингредиенты Для теста: 2/3 чашки сливок (комнатной температуры) 1 чашка плюс 1 столовая ложка молока (комнатной температуры) 1 большое яйцо (комнатной температуры) 1/3 стакана сахара 4 чашки муки 1 столовую ложку активных сухих дрожжей 1 1/2 чайные ложки соли Начинка: 2 столовые ложки сахара 2 чайные ложки корицы 2/3 стакана изюма Простой сироп: 1 столовая ложка сахара, растворенного в 1 столовой ложкой горячей воды 1 большое яйцо взбить с 1 столовой ложкой воды для смазывания. Как готовить: В кухонном комбайне с насадкой крюк смешать сливки, молоко, яйцо, сахар, муку, дрожжи, соль. Оставить смешивать в течение 15 минут, пока тесто не станет однородным. Через 15 минут, тесто готово для расстойки. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Или до увеличения в объеме в 1,5 раза. После того как тесто подошло вымешивать его еще раз в течение 5 минут, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Переложить тесто на рабочую поверхность припыленную мукой и нарезать на 12 равных частей. Раскатать каждый кусок в прямоугольник приблизительно 20 на 10 см. Посыпать корицей, изюмом и сахаром. Скатать в ролл. Каждый ролл разрезать пополам, не дорезая до конца с одной стороны. Переплести концы жгутиком. Жгутики сложить розочкой и выложить на подготовленный противень. Накрыть булочки кухонным полотенцем и дать подняться в течение часа. Разогреть духовку до 180 градусов. Промазать булочки кистью смесью яйца с водой и выпекать булочки в течение 13-15 минут. Испекшиеся горячие булочки и промазать сиропом. Приятного аппетита.

Соте из баклажанов на зиму🍆 Готовлю практически каждый год. Муж закручивает баночки и говорит: «о, помню-помню, это вкусный такой салатик» Понадобится: Баклажаны 1,5кг Томаты 1,2кг Перец 1кг Морковь 800г Соль 1ст.л с горкой Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше) Растительное масло 100мл Уксус 9% 50мл (я не добавляю) Вес овощей уже в очищенном виде. Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна. Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю. Томаты порезать крупно. Морковь на крупной тёрке. Перец порезать удобными кусочками, но не мелко. Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус. На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи. Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело. Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке. Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые. Попробуйте, надеюсь вам он тоже придется по вкусу. Выход готового соте- 4л. Вкусных заготовок!

​Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом Горячие бутерброды можно приготовить на завтрак, для пикника или сытного перекуса. Сегодня предлагаю горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом. Они так просто готовятся, что сделать их сможет даже школьник. А получаются такими вкусными и аппетитными, что их иногда даже называют мини пиццей. Запечь бутерброды можно в духовке, микроволновой печи или на сковороде. Ингредиенты: батон (или белый хлеб в буханке) - 1 шт.; колбаса - 200 г; сыр твёрдых сортов - 200 г; яйцо - 1 шт.; майонез - 2 ст. л.; томатная паста (можно заменить томатным кетчупом) - 1 ст. л. (с горкой); растительное масло для смазывания противня. Приготовление: В миске соединить томатную пасту, яйцо и майонез. Всё слегка перемешать. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить сыр и колбасу в тарелку с яично-томатным соусом и тщательно перемешать. Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить на противень кусочки хлеба. Выложить на поверхность хлеба колбасно-сырную массу и слегка разровнять. Поставить противень с бутербродами в разогретую духовку и запекать примерно 10-15 минут при температуре 180-200 градусов. Сыр должен расплавиться и наши бутербродики должны приобрести красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!

Торт НАПОЛЕОН с кремом Патисьер ⠀ Состав: 200 г сливочного масла 82,5% 200 г сметаны 15% 400 г муки 1 яйцо Соль щепотка ⠀ 150 г сливочного масла 82,5% 60 г желтков (3 яйцв категории СО) 130 г сахара 500 г молока 40 г крахмала Ваниль ⠀ Готовим Коржи: 1. Холодное сливочное масло перетереть с мукой. 2. Добавить яйцо, сметану. Замесить тесто. 3. Охладить в холодильнике 1 час. 4. Разделить тесто на 12 частей. 5. Тонко раскатать на пергаментной бумаге. Наколоть вилкой. 6. Выпекать 8-10 минут при 200°. 7. Обрезать с помощью формы, тарелки, пока горячие коржи. ⠀ Заварной крем Патисьер: 1. Желтки перетереть с сахаром, крахмалом и ванилью. 2. Ввести 50 г холодного молока, перемешать. 3. Оставшееся молоко довести до кипения. Влить тонкой струйкой в желтки, быстро помешивая. 4. Перелить массу в сотейник. Варить на медленном огне до загустения. 5. Мягкое сливочное масло взбить до посветления. 6. Остывший крем частями добавлять в масло. Взбить миксером до объединения. ⠀ Сборка торта: 1. Каждый слой промазать кремом. 2. Обрезки коржей порубить в крошку. Обсыпать торт. 3. Убрать в холод на 6 часов. Приятного аппетита!😍