📌 Вкусно как дома. Рецепты и советы ✔

Домашний творог Ингредиенты: Молоко (3,5%) — 1 л Сметана (или кефир, простокваша) — 2 ст.л. Рецепт приготовления домашнего творога: Сперва молоко наливаем в банку. Если оно домашнее, обязательно прокипятить. Магазинное — не надо. Затем добавляем сметану и ставим прокисать в тепле. Молоко лучше брать пожирнее. Чем выше его жирность, тем больше будет конечного продукта. В среднем, выход около 30% от исходного сырья. Примерно через сутки смесь прокиснет. В высокую кастрюлю наливаем воды столько, чтобы она доходила до уровня молока в банке. Достаем банку, а воду доводим до кипения и выключаем. В кастрюлю с закипевшей водой ставим банку со скисшим молоком и накрываем крышкой. Держим до понижения температуры воды до 40-45 градусов примерно 20-25 минут. Достаем и видим, что творожный сгусток уже отделился. Даем постоять 30-40 минут. Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей. Подвешиваем и даем стечь сыворотке 2-2,5 часа. Приятного аппетита!