Приготовление: 1. Разогреть духовку (режим с конвекцией) до 150 градусов С. 2. Взбить белки в пышную пену, добавить сахарную пудру и взбить до получения пышной глянцевой массы. Добавить сок лимона, взбить до крепких пиков. 3. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить яичную массу в прямоугольник 30 х 40 см. 4. Выпекать 15-20 минут, до золотистой корочки. 5. Выложить на рабочую поверхность другой лист пекарской бумаги, перевернуть меренгу на этот лист, накрыть полотенцем и дать остыть. 6. Взбить сливки, добавить промытые сухие ягоды. 7. Снять верхний слой бумаги, намазать сливками с ягодами всю поверхность рулета. 8. С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет, выложить его на блюдо швом вниз. Приятного Вам аппетита!