Рецепт скумбрии, запеченной в фольге

Для приготовления скумбрии, запеченной в фольге, понадобится:
скумбрия - 1 шт.;
масло растительное - 1-2 ст. л.;
соль, смесь перцев - по вкусу.
Приготовить скумбрию. Очистить от внутренностей, промыть и обязательно обсушить салфетками.
Взять смесь перцев, размолоть их. Я использовала черный, белый, красный, душистый перцы.
Полученной смесью из перца и солью обсыпать всю рыбину.
Взять лист фольги по размеру рыбины, уложить на нее скумбрию в специях, сверху побрызгать растительным маслом. Масло необходимо, чтобы рыба не приклеилась к фольге. Закрыть со всех сторон и отправить скумбрию в фольге запекаться в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
За 5 минут до готовности открыть духовку и приоткрыть фольгу, чтобы рыба приобрела небольшую румяность.
Затем выключить духовку и развернуть фольгу и вытащить запекшуюся скумбрию.
В качестве гарнира можно использовать помидоры черри, лук репчатый, лимон и укроп.
Готовую запеченную скумбрию освободить от фольги, переложить на блюдо и подавать на стол. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!