Хлеб из ржаной и пшеничной муки – в чем разница?

По данным проводимого #МинсельхозУдмуртии совместно с региональным Минпромторгом ежедневного мониторинга цен на продукты питания, 18 марта ржаной хлеб в магазинах стоил 44,54 руб., на 24 марта зафиксирован ценник 46,91 руб. А хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, наоборот, подешевели - с 59,07 руб. до 57,05 руб. Откуда возникла такая разница?
В #МинсельхозУдмуртии поясняют, что это как раз связано с особенностями сельхозпроизводства: из-за погодных условий рожь как сельхозсырье для мукомольной отрасли в последние годы стал дефицитом, и эта тенденция отмечается по всей стране. Центр агроаналитики Минсельхоза России отмечает, что прошлогодний урожай ржи в стране стал минимальным с 1965 года. Он составил всего 1,4 млн т, в 2018 году - 1,9 млн т. На фоне этого сокращения в последние годы отмечается рост импорта. С июля 2019 года по февраль 2020 Россия уже импортировала 26,4 тыс. т ржи, что более чем в 500 раз больше показателя всего прошлого сезона.
#ЕДАесть