Ингредиенты: Килограмм мяса; Две луковицы; Пять крупных картофелин;Продукты для шурпы Крупная морковка; Крупная сладкая перчина; Острая перчинка чили; Яблоко; 3 зубца чеснока; Зелень кинзы, петрушки; Лавровый лист; Соль, душистый перец молотый или горошком; Масло для жарки. Подготовленное мясо режется небольшими кусочками. Вместе с маслом мясо помещают в чашу и обжаривают до румяности. Затем добавляется лук полукольцами и еще 10 минут жарится вместе с мясом. Картофель порезать крупно, можно на 4-6 частей.Шурпа Перец соломкой, морковку брусочками. Помидоры кубиками. К мясу и луку добавить морковь,  воды и подержать в Тушение 30 минут. Положить картофель и сладкий перец, долить литр воды и еще 30 минут. Добавить помидоры, лавровый лист и потушить еще 10 минут. Приготовить заправочную смесь: измельчить чеснок, жгучую перчину, соль, перец, яблоко, зелень и отправить в суп. Урегулировать уровень жидкости, добавив еще воду. Подержать в Тушение 15 минут