Цуккини, фаршированные лосятиной

Ингредиенты:
1 килограмм фарша из лосятины с добавлением шпика кабана;
8 крупных цуккини;
2 болгарских перца;
2 репчатых луковицы;
2 помидора;
1 стакан риса;
300 грамм сыра;
4 столовые ложки сметаны;
50 растительного масла;
по 10 граммиллилитровм зелени петрушки и укропа;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук, помидоры и болгарский перец нашинкуйте мелким кубиком. Промойте цуккини, обрежьте хвостики, каждый разрежьте вдоль и удалите столовой ложкой часть мякоти. Посолите заготовки, оставьте пропитываться.
Измельчите мякоть цукини, соедините с остальными овощами и фаршем, переложите в сотейник, оставьте тушиться. Когда мясо побелеет, приправьте рагу перцем и солью. Можете добавить немного любимых специй.
Посмотрите, сколько выделилось жидкости — если много, то всыпьте часть риса и оставьте прогреваться на малой температуре, чтобы рис впитал влагу. Оставшуюся крупу отварите. Если получилось так, что сока почти нет, просто отварите рис и смешайте с готовым рагу.
Начините половинки цуккини. Натрите сыр, соедините с измельчённой зеленью и сметаной, накройте мясную начинку.
Отправьте запекаться при температуре 180°С в течение 50 минут или чуть дольше. Ориентируйтесь на собственные предпочтения. Если любите хорошо зажаренные блюда, доставайте, когда образуется светло-коричневая корочка. Или остановите процесс, когда верх начинки только начнёт золотиться.
Подавайте фаршированные овощи с лосятиной, как самостоятельное блюдо с любимыми соусами. Приятного аппетита!