Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе

Простой рецепт и доступные продукты. Обжарьте свиную печень с луком и морковью, а затем потушите в сметанно-томатном соусе. Сметана смягчит кислинку томатной пасты, соус придаст печени приятный вкус. Печень в подливке удачно сочетается с различными гарнирами, делая их более сытными и аппетитными.
♦ Продукты (на 4 порции)
♦ Печень свиная - 600 г
♦ Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
♦ Морковь - 100 г (1 шт.)
♦ Мука - 3 ст. ложки
♦ Томатная паста - 2-3 ст. ложки
♦ Сметана - 1-2 ст. ложки
♦ Соль - по вкусу
♦ Перец чёрный молотый - по вкусу
♦ Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Возьмите продукты по списку.

Свиную печень промойте, удалите плёнку, если есть, протоки. Нарежьте печень брусками примерно 1 см толщиной. Обваляйте каждый кусочек печени в муке.

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188174623

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень на среднем огне 2-3 минуты.

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188209695

Очистите морковь и лук, промойте. Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями, морковь - соломкой или кубиками (по вашему вкусу).

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188242719

Выложите морковь и лук к печени, перемешайте и обжарьте всё вместе около 5 минут.

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188275743

Влейте в сковороду с печенью и овощами 220 мл воды, посолите, добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте, тушите минут 10-15 под крышкой, до готовности печени (не забывайте, что печень быстро готовится).

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188316447

При желании готовое блюдо поперчите.

Свиная печень с овощами, в сметанно-томатном соусе - 901188356127

Свиная печень с овощами, тушенная в сметанно-томатном соусе, готова. Подавайте с любимым гарниром, у меня сегодня - отварной картофель. Приятного аппетита!