ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Очень ароматные тефтели в томатной заливке!
Ингредиенты:
Фарш индейки - 1 кг
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры - 1 шт.
Томатный соус - 100 гр
Рис - 70 гр
Растительное масло - 2 ст. л.
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Первым делом подготовим рис. Промойте его несколько раз до чистой воды, затем отварите до полуготовности.
2.Для этого залейте крупу холодной водой в кастрюле и поставьте на сильный огонь. После закипания плиту убавьте и варите рис около 5- 7 минут, после этого откиньте крупу на дуршлаг, чтоб избавиться от излишков жидкости.
3.Лук и морковку очистите и ополосните в чистой воде. Нарежьте луковичку мелко, а морковку натрите на некрупной тёрке.
4.Отправьте измельчённые овощи к фаршу. Добавьте следом рис.
5.Посолите по вкусу, посыпьте любимыми специями(в рецепте я использовала красный молотый перец, немного мускатного ореха и хмели-сунели).
6.Тщательно всё перемешайте. Попробуйте скатать один шарик, если тефтели формируются с трудом и разваливаются, то добавьте в фарш одно куриное яйцо и снова перемешайте.
7.Накатайте руками тефтели, примерно одинакового размера. Количество шариков зависит от того, каким размером вы сделаете тефтели. У меня вышло 12 штук величиной с кулак.
8.Далее идёт очередь подливы. Чеснок очистите, с болгарского перца удалите семена и плодоножку. Перец нарежьте небольшой соломкой, помидоры нашинкуйте кубиками среднего размера, а чеснок оставьте целыми зубками(если они очень крупные, то разрежьте на 2 или 4 части). Уложите равномерно перец между тефтелями в форме для запекания.
9.Так же поступите с чесноком и нарезанным помидором..
10.В томатный соус добавьте щепотку соли, по желанию можно добавить сухой базилик, разбавьте 100 мл. холодной воды. Залейте тефтели соусом, накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в заранее разогретую до 180*С духовку(режим "верх-низ"). Запекайте таким образом около 30 минут, затем уберите фольгу и оставьте тефтели в духовке ещё на 10-15 минут для зарумянивания. Учтите, время и температура запекания может варьироваться, это зависит от духовки.
11.Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и молотыми перцами по желанию. Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!