МАРШМЕЛЛОУ - ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ

Ингредиенты: Желатин - 2 ст. л. Ванилин - 1 г (на кончике ножа) Вода - 280 мл. Кокосовая стружка - 1 стакан Сахар - 1,5 стакана Приготовление: 1.Желатин разведем в 140 мл холодной воды. Оставим набухать на то время, которое указано на упаковке. 2.А пока займемся сиропом. Сахар смешаем с водой (140 мл) и проварим на медленном огне до полного (!!!) растворения сахара. Не кипятим! Чуть остудим. 3.В остывший сахарный сироп добавим набухший желатин Хорошо перемешаем. Ставим на газ и подогреем (опять же - ни в коем случае не кипятим!!!). 4.Массе дадим остыть до комнатной температуры. Затем начинаем колдовать: взбиваем смесь на больших оборотах порядка 10 минут. Добавим ванилин и взбиваем еще 1 минуту. Я взбивала в кухонном комбайне. 5.Массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент я чуть смазала подсолнечным маслом, чтобы наверняка ничего не прилипло. Оставим при комнатной температуре на 2-3 часа. Можно дольше. 6.Через 3 часа застывшую массу освобождаем от пергамента. Нож смачиваем водой и нарезаем на полоски, полоски - на кубики. Нож смачиваем часто, иначе масса к нему прилипает. Руки тоже можно смочить водой. 7.Получившиеся кубики обваляем в кокосовой стружке. Маршмеллоу готово. Приятных вам десертов!