Грузинский фасолевый суп с кроликом

Ингредиенты
800 гр кролик
7 шт картофель
1 ст фасоль
1 шт лук репчатый
2 ст л томат паста
3 зуб чеснока
1 пуч кинза
2 ст л грецкий орех
3 шт лист лавровый
По 0,5 ч л базилик, Острый перец
15 шт перец горошком
По вкусу соль сванская
По 1 ч л кориандр, сухая аджика, хмели-сунели
Как приготовить
Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде.
В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.
Грузинский фасолевый суп с кроликом - 1 фото
Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла.
Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.
Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.
Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.
мой инстаграм https://www.instagram.com/natal.ya33