Поклонники правильного питания по достоинству оценят рецепт овсяноблина — простого и полезного варианта блинчиков на основе овсяных хлопьев без добавления муки. Такое блюдо отлично подходит для полноценного завтрака, выступает качественной альтернативой всевозможным кашам и бутербродам. Благодаря наличию большого количества клетчатки отлично утоляет чувство голода, заряжает организм полезными углеводами на весь день. Большое разнообразие начинок делает овсяноблин универсальным, позволяет раскрываться с новых сторон. В предложенном рецепте в качестве наполнителя возьмем нежный сливочный сыр, слабосоленую красную рыбу, свежие листья салата и хрустящие огуречные дольки. Снимаем овсяный блин с огня, выкладываем начинку слоями и подаем к столу. Ингредиенты: Для основы: овсяные хлопья — 3 ст. ложки; яйцо — 1 шт.; молоко — 3 ст. ложки; орегано — щепоть; соль, перец — по вкусу. Для начинки: слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось и т.п.) — 50 г; сливочный сыр — 1 ст. ложка; огурец свежий — 1/2 шт.; салатные листья — 1-2 шт. В миску разбиваем яйцо, добавляем щепоть-другую соли и по желанию перца. Для аромата добавляем орегано, либо сушеный базилик или другие травы. Взбалтываем вилкой до образования однородной массы Добавляем молоко, размешиваем. В блендере измельчаем овсяные хлопья до состояния мелких крупиц — нет необходимости молоть до консистенции муки. Пересыпаем к яично-молочной смеси. Тщательно перемешиваем. Оставляем смесь в стороне, а пока подготовим начинку. Нарезаем рыбу на небольшие кусочки, огурец тонкими кружками. Для рецепта отлично подходит слабосоленая семга/форель, приготовленная в домашних условиях.

Выливаем «тесто» на сухую разогретую сковороду. Если есть сомнения в качестве антипригарного покрытия, можно смазать жарочную поверхность небольшим количеством рафинированного растительного масла, но по возможности лучше обойтись без него. Распределяем состав по всей площади, энергично размазывая ложкой или лопаткой в тонкий блин. В рецепте используется сковорода диаметром 19 см по низу.

На среднем огне выдерживаем примерно 2-3 минуты — до подрумянивания нижней стороны. Лопаткой проходимся по кругу, отделяя блин от стенок, затем переворачиваем. Держим на огне еще 1-2 минуты до образования легких подпалин. Снимаем готовый блин со сковороды. Половину лепешки смазываем сливочным сыром. Сверху поочередно выкладываем слои: листья салата, порезанную рыбу и огурцы.

Сворачиваем пополам и приступаем к трапезе.

Приятного аппетита и вкусного полезного завтрака! #Кулинария