Надо попробовать, но даже соль в опару не кладу,только при замесе теста.масло растительное лью, иногда добавляю картофельный отвар.замешиваю тесто мягче. Но такого пышного не было.
Если вы заметили, сдобы в тексте нет, а именно она замедляет процесс брожения и подходило тесто 2 раза по 2 часа. И если вы профан - то лучше не выпендриваться!
Уксус не ложу ,пеку на закваске,быстрые дрожжи не признаю.Опару дождусь потом замешиваю тесто и тогда добавляю масла немного,хлеб получается пышный и вкусный.Сыну на вахту пекла пять булок ,хватало почти на пару недель ,не черствел,он его в холодильнике держал.
Комментарии 44