Кумыс – это кисломолочный напиток, получаемый путем сбраживания кобыльего молока.

Секрет его приготовления передается из поколения в поколение, а сам процесс требует особого мастерства и терпения. Кобылье молоко, богатое белком и углеводами, сквашивается при помощи специальных бактерий и дрожжей, в результате чего получается напиток с характерным кисловатым вкусом и легким алкогольным содержанием.
Кумыс – это не просто напиток, это ценный источник питательных веществ. Он содержит витамины группы B, витамин C, а также микроэлементы, такие как железо, кальций и фосфор. Благодаря своему составу, кумыс оказывает благотворное влияние на организм человека. Он улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и способствует нормализации микрофлоры.
Польза кумыса для человека многогранна. Его регулярное употребление укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям и помогает восстановиться после болезни. Кумыс способствует улучшению обмена веществ, нормализации уровня холестерина в крови и укреплению костей. Он также полезен для нервной системы, снижает уровень стресса и улучшает сон.
Несмотря на все полезные свойства, кумыс имеет и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с непереносимостью лактозы, а также при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В любом случае, перед употреблением кумыса рекомендуется проконсультироваться с врачом.