Как быстро засолить капусту: Капустно — морковный рецепт Для приготовления кислой капусты нам понадобится: капуста белокочанная– 1кг, морковка – 3 штуки, 3 зубка чеснока, масло растительное 100мл, уксус 9% -десять столовых ложек, сахар – пол столовой ложки, соль крупного помола – 1 столовая ложка и пол литра воды. Приготовим капусты заключается в ее нарезке соломкой. Затем очистим, помоем и натрем на крупной терке морковь. Пропустим через пресс чеснок. Перемешаем приготовленные овощи в подходящей кастрюле, можно в большой миске. Растворим в воде сахар, затем соль, добавим подсолнечное масло и в конце уксус, доведем маринад до кипения. Капустно – морковную смесь зальем кипящим маринадом. Сверху накрываем тарелкой подходящего размера, перевернутой кверху дном. Ставим сверху гнет. Через 5-6 часов брожения в теплом месте соленая капуста готова к употреблению.