ЧЕРТОВСКИ ВКУСНЫЙ САЛАТИК ИЗ КАБАЧКОВ В кастрюлю положить 200 - 250 г томатной пасты + 1 л воды + 200 г раст.

масла + 1 ст. л сахара + 2,5 ст.л. соли. Довести до кипения, добавить 2 кг порезанных кубиками кабачков и проварить 10 минут. Затем в следующей последовательности добавляем: 3-4 нарезанных сладких перца - варим 10 минут, 10 шт. средних луковиц, нарезанных полукольцами - варим 10 минут, 10 шт.средних помидоров, нарезанных дольками - варим 15 минут, 100 мл. 9% уксуса или 2 ч.л. 70% эссенции, мелко нарезанную небольшую головку чеснока, мелко рубленную зелень петрушки - варим 5 минут. Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!