Рецепты домашней кухни.

Домашняя тушенка! быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! ⠀ Немного старания, и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное своими руками! ⠀ 📝Продукты: 1.Мясо — 1 кг 2. Сало — 0,5 кг 3. Лавровый лист 4. Душистый перец (горошком) 5. Черный молотый перец 6. Соль. ⠀ 👩🏻🍳Как приготовить домашнюю тушенку: Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках. Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. ⠀ Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать их не надо, достаточно тепловой обработки при приготовлении. Железные крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо. ⠀ На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое начнет вытекать. ⠀ Для страховки снизу в духовке поставьте противень и налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем их в холодную духовку. ⠀ Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно вариться, а должно томиться. ⠀ Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне. ⠀ Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. ⠀ Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. ⠀ Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка из жира вверху. Приятного аппетита!