ТОПИНАМБУР И ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.

Топинамбур называют еще «земляной грушей». Такое название растение получило из-за вытянутой формы клубней. На Руси топинамбур называли «волжской репой». Вкусом клубни топинамбура напоминают капустную кочерыжку. Полезные свойства топинамбура применяются для укрепления иммунитета, снижения риска инфаркта и инсульта, устранения солевых отложений в суставах, в лечебном питании при сахарном диабете.
Топинамбур полезен входящим в состав инулином. Данный полимер фруктозы относится к углеводам. В одном клубне топинамбура содержится до 20% инулина.
Топинамбур обладает многими лечебными свойствами. Он поможет:
повысить иммунитет;
снизить уровень сахара в крови;
устранить суставные боли;
улучшить кровообращение;
понизить кислотность желудка.
Топинамбур - отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки.
Топинамбур при сахарном диабете является незаменимым продуктом питания, так как уменьшает количество сахара в крови.
Польза для диабетиков заключается в присутствии в топинамбуре инулина – инсулина природного происхождения. Топинамбур используют при диабете I и II типов. В случае наличия у человека инсулинозависимого диабета (I тип) продукт должен употребляться регулярно для достижения положительных результатов.
В процессе обмена веществ инулин заменяет глюкозу, благодаря чему энергетический дефицит в клетках организма существенно снижается. Он же способствует и улучшению всасываемости глюкозы на клеточном уровне. Топинамбур полезно принимать не только больным сахарным диабетом, но и их родственникам в качестве профилактического средства.
Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Его рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Сироп из топинамбура обладает сахароснижающей способностью. https://clck.ru/T8g9i