Пикантные ножки с кинзой и апельсином. Секрет этого блюда — в правильном маринаде: в нем гармонично соединились острота перца чили, кисло-сладкие нотки апельсина и смесь ароматных пряностей. В качестве приправы к запеченным ножкам идеально подойдет йогуртовый соус со свежей зеленью. Совет: кинзу в рецепте можно заменить свежей петрушкой. Ингредиенты: Свежая кинза (нарезанная)50 г Свежий имбирь (измельченный)2 ст. л. Чеснок (мелко нарезанный)2 ст. л. Сок двух средних апельсинов Острый соус (чили, шрирача, сацебели, аджика, тобаско)2 ст. л. Куриные голени6 шт. Сольпо вкусу. Для соуса: Свежая кинза (нарезанная)120 г Несладкий йогурт2 чашки Сольпо вкусу. Способ приготовления: В большой миске смешайте ингредиенты для маринада: зелень, имбирь, чеснок, апельсиновый сок, острый соус и соль. Куриные ножки промойте и окуните в маринад. Хорошо промажьте им курицу, в том числе под кожей. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на пару часов. Разогрейте духовку до 200℃. Смажьте противень растительным маслом и выложите куриные голени: их тоже слегка сбрызните маслом. Запекайте в течение 30 минут, после чего переверните ножки и запекайте еще 30 минут. Выньте противень из духовки и дайте голеням "отдохнуть" 5–10 минут. Приготовьте соус. В миске смешайте йогурт, соль и мелко нарезанную зелень. Охладите соус в холодильнике и подавайте к готовым куриным ножкам. Ножки по-азиатски с имбирем, чесноком и медом. Хотите попробовать Азию на вкус? Тогда этот рецепт точно для вас. Пикантный кисло-сладкий соус с медом, соевым соусом и пряностями делает куриное мясо невероятно сочным, нежным и ароматным. Ингредиенты: Куриные голени10 шт. Вода1/4 ст. Соевый соус1/2 ст. Мед2 ст. л. Коричневый сахар2 ст. л. Винный уксус2 ст. л. Чеснок2 зубчика Свежий имбирь1 ст. л. Лук1/2 шт. Способ приготовления: Сделайте маринад: в глубокой миске смешайте соевый соус, воду, мед, коричневый сахар, винный уксус, нарезанные чеснок, имбирь и лук. Выложите в глубокий противень вымытые куриные ножки и залейте их маринадом. Оставьте минимум на час. Чтобы маринад лучше пропитал мясо, на ножках можно сделать надрезы. Нагрейте духовку до 200℃ и поместите туда противень с голенями и маринадом. Запекайте 20 минут, после чего переверните ножки и запекайте еще 20 минут. Готовые ножки подавайте с соусом, в котором они готовились, а на гарнир идеально подойдут рис и тушеные или приготовленные на пару овощи. Хрустящие ножки в пиве с пряностями. Настоящая "изюминка" этих ножек — хрустящая золотистая корочка. Как ее добиться? С помощью секретного ингредиента — разрыхлителя. Он удаляет из куриной кожи лишнюю влагу и делает корочку невероятно поджаристой и вкусной. Кстати, советуем запасти побольше пива: куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, очень вкусны в сочетании со свежим пенным напитком. Ингредиенты: Куриные голени (с кожей)900 г Пшеничное пиво350 мл Соль1 ч. л. Паприка1 ч. л. Разрыхлитель2 ч. л. Лук1 шт. Чеснок4 зубчика Сушеный тимьян1/2 ч. л. Черный молотый перец1/2 ч. л. Красный молотый перец1/2 ч. л. Коричневый сахар1/2 ч. л. Способ приготовления: Куриные ножки вымойте, выложите в большую миску и залейте пивом: жидкость должна покрывать голени. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Разогрейте духовку до 200℃. Противень смажьте растительным маслом. В небольшой миске смешайте паприку, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, разрыхлитель, тимьян, красный и черный перцы, коричневый сахар и соль. Куриные ножки выньте из рассола и обсушите. Хорошо натрите их смесью пряностей и специй. Выложите ножки на противень и запекайте 40–50 минут. Глазированные ножки в беконе со сладким соусом Такие ножки не стыдно и на праздничный стол подать. Причем их можно готовить совсем без масла: жирный бекон хорошо напитывает куриное мясо и придает ему дополнительную сочность. А пряный соус чили и ананас дарят блюду пикантную остроту и тонкую освежающую кислинку. Ингредиенты: Куриные голени12 шт. Сырой бекон12 ломтиков Сладкий соус чили2 чашки Для соуса: Сладкий соус чили1 чашка Ананас (свежий или консервированный)1/2 ст. Сок одного лайма Красный лук (мелко нарезанный)1/4 ст. Петрушка или кинза1 ч. л. Способ приготовления: Разогрейте духовку до 210℃. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Куриные ножки промойте и хорошо обсушите. Каждую оберните полоской сырого бекона, выложите в форму для запекания и щедро полейте сладким соусом чили. Посолите. Запекайте голени 15 минут, после чего выньте из духовки, переверните и снова полейте соусом чили. Запекайте еще 15 минут. Приготовьте соус. В миску выложите мелко нарезанные ананас, красный лук, соус чили и нашинкованную петрушку или кинзу, добавьте сок лайма и все хорошо перемешайте. Полейте готовые ножки соусом и посыпьте рубленой зеленью. #УМарины #рецепт #салат #курица #тесто #пирог #пицца