СПОСОБ 1 Ингредиенты: • сахар - 100 гр; • вода - 130 мл; • дистиллят (водка, #спирт крепостью 40°) - 100 мл; • лимонная кислота – 5 кристалликов. Приготовление 1. Смешать в кастрюле сахар 100 гр и воду 100 мл. 2. Поставить на огонь и довести до кипения. 3. Через пару минут кипения убавить огонь. 4. Следите за тем, чтобы не пережечь сахар (правильная температура приготовления карамельного колера 190-200°C) – вода будет испаряться и #сахар станет темнеть, приобретая оттенок карамели. 5. Примерно через 15 минут, сахар приобретет коричневый цвет. После этого уберите кастрюлю с плиты. 6. Полученную смесь остудите до комнатной температуры - сахар при этом должен затвердеть. 7. Добавить в колер лимонную кислоту и #алкоголь - рекомендуется растворять #колер в том же напитке, который планируется подкрашивать. 8. Терпеливо перемешать, пока алкогольная основа не растворит почти всю #карамель. 9. В получившийся сироп добавить оставшиеся 30 мл воды, чтобы снизить крепость до 20-25 градусов и тщательно перемешать. 10. Готовый колер перелить в ёмкость для хранения. СПОСОБ 2 Купить готовый карамельный колер на нашем сайте стопарик.рф всего за 30 руб. Хранить герметично закрытый колер можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Рекомендуется подкрашивать дробно, добавляя по 2 капли на 1 л напитка, при необходимости добавить ещё. #стопарикрф #самогоноварение #винокурня #винокурение #полезныесоветы