Клубни имеют вытянутую овальную форму. Для картофеля характерна светло-бежевая кожура и мякоть кремового цвета. Средний вес корнеплода составляет 100-120 гр. На одном кусте формируются клубни от 90 до 130 гр. Глазки мелкие, расположены на поверхности без сильного заглубления. Содержание крахмала в клубнях Колетте составляет 12-15%. Такой низкий показатель позволяет картофелю не развариваться и сохранять форму в процессе приготовления. Высоко оценивается специалистами сохранность овоща при хранении, показатель превышает 90%. Урожайность сорта зависит от условий выращивания и срока созревания клубней. Если приступить к сбору урожая через 45-50 дней, то можно получить 110-130 кг молодого картофеля с одной сотки. При достижении технической зрелости, которая наступает через 65-80 дней, урожай составляет до 250 кг на сотку.